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打卤面的做法

来源:触点天气2021-12-11 14:17:24

打卤面

简介:要说小二家的打卤面,那是一绝,别人家的没吃过几次,但小二自己家的打卤面,不仅迷倒了小二也迷倒了一大批人。就曾有人在小二家吃面,连吃三碗,吃完了说话都直打嗝,那这么好吃的面是怎么做出来的呢,下面小二就上面了哈。各位上眼了。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:5-6人

食材

主料:

肉丁:200g

木耳:30g

榛蘑:50g

鸡蛋:3枚

文蛤:6粒

辅料:

油:适量

盐:适量

淀粉:适量

酱油:适量

葱:适量

姜:适量

步骤:

打卤面的做法步骤1

1.准备好材料:木耳和榛蘑泡发,鸡蛋打散,葱切段,姜切丝

打卤面的做法步骤2

2.瘦肉切丁

打卤面的做法步骤3

3.肥肉切丁

打卤面的做法步骤4

4.锅中放油,把切好的瘦肉和肥肉丁加入葱、姜煸炒

打卤面的做法步骤5

5.把油煸出来后加入酱油

打卤面的做法步骤6

6.加入水

打卤面的做法步骤7

7.用小火咕嘟着

打卤面的做法步骤8

8.淀粉调成浆

打卤面的做法步骤9

9.水开后倒入淀粉,要转着圈倒

打卤面的做法步骤10

10.加入准备好的文蛤

打卤面的做法步骤11

11.再加入鸡蛋液,这个也要转着圈倒,且要往水开冒泡的地方倒,这样鸡蛋花才好看

打卤面的做法步骤12

12.打好的鸡蛋花就是这样的了,再加入盐即可

打卤面的做法步骤13

13.煮好面条

打卤面的做法步骤14

14.把卤浇在面条上,呀,那是绝了。

小贴士

淀粉要调成浆状,就是稍微粘稠些

鸡蛋一定要按我说的方法打,打出来才好看

文蛤是一种海里的贝类,没有可以用其它代替,还是觉得文蛤最好吃

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