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炒凉皮的做法

来源:触点天气2021-12-11 15:18:14

炒凉皮

简介:夏季吃凉皮是最常见的一种,即爽口又美味,一般家庭都是凉拌的,由于凉拌菜无法作为饭菜,因此偶尔也想变变口味,我便时常会炒制凉皮,也是非常的美味哟,特别受儿子的喜爱。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸡肉:100g

凉皮:2张

青椒:1个

胡萝卜:1个

鸡蛋:1只

辅料:

油:适量

盐:适量

料酒:适量

淀粉:少许

胡椒粉:少许

鸡精:少许

生抽:适量

步骤:

炒凉皮的做法步骤1

1.鸡蛋打成均匀的蛋液摊成蛋皮

炒凉皮的做法步骤2

2.蛋皮稍凉后切成条备用;

炒凉皮的做法步骤3

3.凉皮切成较宽的条;

炒凉皮的做法步骤4

4.青椒切成丝;

炒凉皮的做法步骤5

5.胡萝卜切丝

炒凉皮的做法步骤6

6.鸡肉切丝后加入料酒、盐、淀粉抓制,稍腌制片刻;

炒凉皮的做法步骤7

7.锅中倒入油,将葱姜爆香后,将鸡肉倒入,待鸡肉变成白色后,放入少许生抽,然后放入胡萝卜丝;

炒凉皮的做法步骤8

8.放入青椒丝;

炒凉皮的做法步骤9

9.放入凉皮条;

炒凉皮的做法步骤10

10.最后放入蛋皮,立即加入盐、胡椒粉和鸡精,炒制片刻即可盛盘出锅。

炒凉皮的做法步骤11

11.美味、爽口的一道简便菜品上桌啦。

炒制过程中应该注意的就是凉皮不能炒制时间太长,一定要急火快炒。

小贴士

凉皮切条不可太细,炒制时间不可太长。

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