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酱小蹄膀的做法

来源:触点天气2021-12-11 17:20:22

酱小蹄膀

简介:今天在超市看到蹄膀不错,有点想买,可是太大了,服务员一个劲地说好,说得我就更想买,还说能帮助分开,可是执刀的人太笨了,这一刀下去不是从中间分开的,也行呀先把小的那块酱了吧,

准备时间:10-20分钟

制作时间:1-2小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

蹄膀:500g

辅料:

酱油:适量

大葱:适量

姜:适量

花椒:适量

大料:适量

料酒:适量

步骤:

酱小蹄膀的做法步骤1

1.这就是我买回来的蹄膀,卖肉的小伙子切得太不给力了。一份太大一份太小,今天就做那个小的吧。

酱小蹄膀的做法步骤2

2.用水焯一下,把没有摘干净的毛再去去,然后洗干净。就是这个样子了

酱小蹄膀的做法步骤3

3.这是准备好的葱姜大料花椒

酱小蹄膀的做法步骤4

4.炒锅中放点油,加入糖炒糖色

酱小蹄膀的做法步骤5

5.炒到起泡后就把处理好的蹄膀放入,来回翻,让它上色

酱小蹄膀的做法步骤6

6.这时就可以把作料加入了,煸出香味来

酱小蹄膀的做法步骤7

7.加入酱油

酱小蹄膀的做法步骤8

8.加入料酒

酱小蹄膀的做法步骤9

9.加入水

酱小蹄膀的做法步骤10

10.盖上锅开炖,中间肉快好时加入盐,一直到汁少肉烂就好了

小贴士

这样做就是时间要炖得长一些,不过蹄膀炖烂 了才好吃

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