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冰糖炖蛋的做法

来源:触点天气2021-12-11 20:23:10

冰糖炖蛋

简介:很怀念这款甜点,小时候妈妈常做,做法虽然简单,但出来工作以后再也没吃过了。我本身就不爱吃甜食,像这样的甜点,最多也就一小碗,再多就觉得腻了,所以很少做糖水。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸡蛋:1个

辅料:

开水:1碗

冰糖:适量

步骤:

冰糖炖蛋的做法步骤1

1.准备所需材料。

冰糖炖蛋的做法步骤2

2.冰糖加入一碗开水溶化开,放至完全凉透。

冰糖炖蛋的做法步骤3

3.将鸡蛋打入大碗内。(还是双黄蛋)

冰糖炖蛋的做法步骤4

4.用手动打蛋器把鸡蛋打散。

冰糖炖蛋的做法步骤5

5.再加入完全凉透的冰糖水。

冰糖炖蛋的做法步骤6

6.再打搅均匀。

冰糖炖蛋的做法步骤7

7.然后过筛。

冰糖炖蛋的做法步骤8

8.第二次过筛。(过两次筛蒸出来细滑点)

冰糖炖蛋的做法步骤9

9.再将过好筛的蛋液倒入小碗内。

冰糖炖蛋的做法步骤10

10.用小勺把小气泡去掉。

冰糖炖蛋的做法步骤11

11.最后盖上保鲜膜,放入蒸锅内蒸15分钟即可。

小贴士

我的碗比较小,所以分成了两碗,如果是用平常用的吃饭碗,1个鸡蛋一般都是蒸一碗。鸡蛋打散时要多打搅一会,让鸡蛋和水完全融合。甜度要根据自己的口味来调整。

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