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避风塘茄子的做法

来源:触点天气2021-12-11 21:24:14

避风塘茄子

简介:避风塘茄子, 别有风味茄子菜!

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

茄子:适量

啤酒:适量

面粉:适量

土司:适量

大蒜:适量

辅料:

盐:适量

胡椒粉:适量

辣椒油:适量

步骤:

避风塘茄子的做法步骤1

1.茄子切条,吐司去掉边,切碎,蒜子切末。

避风塘茄子的做法步骤2

2.准备半碗面粉,放入啤酒,一边倒一边搅拌,成面糊状,放入适量盐、胡椒粉,搅拌均匀。

避风塘茄子的做法步骤3

3.油锅烧至六成热,将茄子均匀裹上面糊,下入锅中,炸至酥脆,金黄时捞出。

避风塘茄子的做法步骤4

4.锅留底油,下入蒜末,炸至颜色金黄,倒入吐司碎,翻炒片刻,加入辣椒油,翻炒上色,加半勺盐,炒均匀,再放入炸好的茄子,翻炒均匀即可

小贴士

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