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香辣梭子蟹的做法

来源:触点天气2021-12-11 22:25:07

香辣梭子蟹

简介:梭子蟹就是海螃蟹,老姑从天津给带来好多,蒸着吃有点腻了,于是就想着做香辣蟹,没想到还挺成功的,因为螃蟹是新鲜的,肉特足实,口感不比河蟹差。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

海螃蟹:500g

西芹:200g

红薯:300g

炸花生米:50g

辅料:

油:适量

盐:适量

葱:少量

姜:少量

大蒜:少量

花椒:少量

麻椒:少量

辣椒酱:少量

醋:少量

步骤:

香辣梭子蟹的做法步骤1

1.梭子蟹,洗净。

香辣梭子蟹的做法步骤2

2.西芹,洗净。

香辣梭子蟹的做法步骤3

3.红薯,洗净。

香辣梭子蟹的做法步骤4

4.准备葱姜蒜、花椒、麻椒和辣椒酱。

香辣梭子蟹的做法步骤5

5.红薯,去皮,切条。

香辣梭子蟹的做法步骤6

6.西芹,切段。

香辣梭子蟹的做法步骤7

7.梭子蟹,拆开,切成块。

香辣梭子蟹的做法步骤8

8.热油锅,放入红薯条,小火,炸制金黄,捞出备用。

香辣梭子蟹的做法步骤9

9.用锅里的余油,将葱姜蒜、花椒、麻椒和辣椒酱倒入。

香辣梭子蟹的做法步骤10

10.小火煸炒出香味。

香辣梭子蟹的做法步骤11

11.随后加入香芹。

香辣梭子蟹的做法步骤12

12.加入螃蟹,转中火翻炒。

香辣梭子蟹的做法步骤13

13.随后加入白糖,翻炒。

香辣梭子蟹的做法步骤14

14.快熟的时候加入炸好的薯条。

香辣梭子蟹的做法步骤15

15.加入炸花生米。

香辣梭子蟹的做法步骤16

16.临出锅点少许的醋。

香辣梭子蟹的做法步骤17

17.翻炒均匀,即可。

小贴士

配菜可以根据个人口味放,反正蟹老宋都是放的是花生米、西芹和红薯,我觉得还可以放点土豆什么的,感觉跟香锅没什么区别嘛。

出锅点醋是提鲜的,实际不会对味道有太大的影响。

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