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虾皮鸡蛋韭菜盒子的做法

来源:触点天气2021-12-14 16:12:22

虾皮鸡蛋韭菜盒子

简介:韭菜盒子是每个春季都没少吃的,盒子可以做发面的,也可以做烫面的,我更喜欢的是烫面的,因为做起来快,特别适合早上做来当早餐。早上揉好面团,放旁边醒着,然后开始准备馅料,馅料准备好,面团也醒好了,一包一煎,新鲜的盒子就可以吃了,多方便呀!这个虾皮鸡蛋韭菜盒子是前段时间做的啦,当时妈妈还在我们家,妈妈说很好吃呢,我妈自己是从来不做这些面食的,也不是说我妈懒还是什么,而是我们那里的习惯,除了过年过节要准备的当地糕点,平时真没哪户人家要动手去包个饺子什么的吃,更何况是做面食呢,我也是写美食博客以后才开始学的,现在我都爱上吃这些了。 昨晚老公说不想吃饭,于是就用这个烫面的方法揉了面团,包了饺子做成煎饺,也是非常好吃呀!一碟煎饺一碗粥,就解决了一顿晚餐,很是方便呀。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

面粉:200克

热水:100克

冷水:50克

辅料:

油:适量

鸡蛋:2个

韭菜:1把

虾皮:适量

步骤:

虾皮鸡蛋韭菜盒子的做法步骤1

1.准备材料;

虾皮鸡蛋韭菜盒子的做法步骤2

2.鸡蛋打散成蛋液,炒熟,切碎;

虾皮鸡蛋韭菜盒子的做法步骤3

3.韭菜洗干净后沥干水,切碎;

虾皮鸡蛋韭菜盒子的做法步骤4

4.韭菜洗干净后沥干水,切碎;

虾皮鸡蛋韭菜盒子的做法步骤5

5.倒入韭菜,炒至韭菜断生;

虾皮鸡蛋韭菜盒子的做法步骤6

6.倒入切碎的炒蛋;

虾皮鸡蛋韭菜盒子的做法步骤7

7.放盐调味;

虾皮鸡蛋韭菜盒子的做法步骤8

8.馅料盛入碗里,加入1小勺色拉油拌匀;

虾皮鸡蛋韭菜盒子的做法步骤9

9.醒发好的面团,分成10等份;

虾皮鸡蛋韭菜盒子的做法步骤10

10.取一份面团,擀薄擀圆成为盒子面皮;

虾皮鸡蛋韭菜盒子的做法步骤11

11.放入一大勺馅料;

虾皮鸡蛋韭菜盒子的做法步骤12

12.把面皮对折后捏紧封口;

虾皮鸡蛋韭菜盒子的做法步骤13

13.捏出花边;

虾皮鸡蛋韭菜盒子的做法步骤14

14.依次做好全部盒子,烧热平底锅,抹一层薄油,排入盒子;

虾皮鸡蛋韭菜盒子的做法步骤15

15.中小火煎至金黄再翻面;

虾皮鸡蛋韭菜盒子的做法步骤16

16.由于馅料都是熟的,所以只需煎至表面金黄就可以了,不用担心不熟,可以根据需要在煎的过程盖上盖子,最后打开盖子转中大火煎至底部香脆即可。

小贴士

不同的面粉吸水量不同,请根据实际情况调整水量,面和得软一点更好。

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