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玫瑰熔岩蛋糕的做法

来源:触点天气2021-07-22 19:17:29

玫瑰熔岩蛋糕

简介:这款蛋糕做法其实蛮简单,但要想真正做好还是有难度的,主要还是在最后烘烤时温度和时间的掌控上,试了两次,勉强算过关。。。材料:主料:黑巧克力86g,黄油80g,低筋面粉30g辅料:细砂糖12g,鸡蛋50g,纯咖啡粉3.6g,香草精1/8小勺,朗姆酒1/8小勺,盐1g,开水25g

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

黑巧克力:86g

黄油:80g

低筋面粉:30g

辅料:

细砂糖:12g

鸡蛋:50g

纯咖啡粉:3.6g

香草精:1/8小勺

朗姆酒:1/8小勺

盐:1g

开水:25g

步骤:

玫瑰熔岩蛋糕的做法步骤1

1.向纯咖啡粉中冲入开水,搅匀,备用

玫瑰熔岩蛋糕的做法步骤2

2.黑巧克力隔水融化成液态

玫瑰熔岩蛋糕的做法步骤3

3.加入黄油

玫瑰熔岩蛋糕的做法步骤4

4.继续融化搅匀

玫瑰熔岩蛋糕的做法步骤5

5.加入朗姆酒

玫瑰熔岩蛋糕的做法步骤6

6.加入香草精

玫瑰熔岩蛋糕的做法步骤7

7.倒入之前冲好的咖啡液

玫瑰熔岩蛋糕的做法步骤8

8.搅拌均匀

玫瑰熔岩蛋糕的做法步骤9

9.鸡蛋1个(净重约50g)打入碗中,加入细砂糖搅匀

玫瑰熔岩蛋糕的做法步骤10

10.将蛋液倒入巧克力混合液中

玫瑰熔岩蛋糕的做法步骤11

11.加入盐

玫瑰熔岩蛋糕的做法步骤12

12.搅拌均匀

玫瑰熔岩蛋糕的做法步骤13

13.筛入低筋面粉

玫瑰熔岩蛋糕的做法步骤14

14.搅拌均匀

玫瑰熔岩蛋糕的做法步骤15

15.将蛋糕糊倒入模具

玫瑰熔岩蛋糕的做法步骤16

16.送入预热好的烤箱中,220度约8分钟,出炉后尽快脱模即可

小贴士

1. 友情提示,黑巧克力不要用纯度高的那种纯黑巧,那种做出来会让人苦的想哭。。

2. 最后烘烤时温度和时间的设定,真心只是个参考,具体设定完全要靠自己来把握了。。

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