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糖醋丸子的做法

来源:触点天气2021-12-14 19:15:14

糖醋丸子

简介:其实丸子不只蒸出来,红烧出来才好吃,我喜欢的做法之一还有拔丝丸子和糖醋丸子。酸甜口味完全不逊色于那些咸口味的。下米饭也是好吃,丸子吃完把糖醋汁拌着米饭,也好好吃哈哈。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

肉丸子:300g

辅料:

油:适量

盐:适量

大蒜:半头

番茄酱:30ml

细砂糖:25g

生抽:15ml

醋:30ml

料酒:5ml

淀粉:5ml

清水:适量

步骤:

糖醋丸子的做法步骤1

1.碗里倒入醋、生抽、白糖、蒜末、盐,料酒、清水。

糖醋丸子的做法步骤2

2.加入淀粉搅拌均匀成糖醋汁(糖醋汁我是按照我的口味调的,因为我喜欢酸点的,第8步中途可以尝一下,缺什么再加)。

糖醋丸子的做法步骤3

3.锅里倒入适量油烧至6成热,下入丸子炸一会盛出(如果丸子是现炸的,可免去这步)。

糖醋丸子的做法步骤4

4.倒出多余的油,锅里留一点底油,倒入番茄酱。

糖醋丸子的做法步骤5

5.小火翻炒一会。

糖醋丸子的做法步骤6

6.倒入一半的糖醋汁。

糖醋丸子的做法步骤7

7.中火勾糖醋汁变得略微浓稠。

糖醋丸子的做法步骤8

8.下入丸子,翻炒一会,让丸子都裹上糖醋汁。

糖醋丸子的做法步骤9

9.倒入剩下的一半糖醋汁,中火翻炒,让丸子挂汁入味。

糖醋丸子的做法步骤10

10.慢慢收汁,糖醋汁变得浓稠即可出锅。

小贴士

糖醋汁自己根据口味调,觉得酸加点糖,太甜加点醋,没有固定的,我个人比较喜欢酸的。丸子如果是先炸的最好,不是的话再炸一次。

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