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法式草莓软糖的做法

来源:触点天气2021-12-15 18:19:26

法式草莓软糖

简介:法式草莓软糖 ,满口草莓香 ,还有脆脆的草莓籽 ,好吃停不住!

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

砂糖:20g

辅料:

水饴:适量

柠檬酸:适量

新鲜草莓:适量

苹果胶:适量

步骤:

法式草莓软糖的做法步骤1

1.柠檬酸加入3g清水搅拌至融化

法式草莓软糖的做法步骤2

2.苹果胶和20g砂糖搅拌均匀

法式草莓软糖的做法步骤3

3.新鲜草莓加水打成果泥190g,然后将果泥加热至40度,离火后加入苹果胶和砂糖的混合物,轻搅融化

法式草莓软糖的做法步骤4

4.重新加热至果泥接近沸腾时,加入剩余的砂糖和水饴,轻搅均匀

法式草莓软糖的做法步骤5

5.继续小火加热到107度,果泥达到粘稠的状态,这个过程需要十几分钟

法式草莓软糖的做法步骤6

6.离火后加入柠檬酸砂溶液,拌匀,然后迅速把果泥分装入模具中,室温冷却至凉即可完整脱模

法式草莓软糖的做法步骤7

7.脱模 后的软糖在砂糖里滚一下,漂亮美味的法式草莓软糖就做好啦!

小贴士

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