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焦糖牛奶布丁的做法

来源:触点天气2021-12-15 19:20:13

焦糖牛奶布丁

简介:布丁是一种英国的传统食品,也有的地方称作“布甸”。一般是以牛奶和鸡蛋为主要材料,在此基础上添加不同的食材,通过烘烤、蒸制或者是用吉利丁等手法,让蛋奶液凝固的一种甜点,也是一种嫩滑的蛋羹,通过冷藏后会更加的美味,实在是点缀夏日的一款快手小甜品。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

牛奶:500g

鸡蛋:200g

砂糖:50g

辅料:

香草精:适量

砂糖:5勺

水:1.5勺

步骤:

焦糖牛奶布丁的做法步骤1

1.准备好所有材料。

焦糖牛奶布丁的做法步骤2

2.牛奶里加入50克糖。

焦糖牛奶布丁的做法步骤3

3.小火加热至边缘沸腾,放在一边晾凉。

焦糖牛奶布丁的做法步骤4

4.水加5大匙砂糖。

焦糖牛奶布丁的做法步骤5

5.小火加热至变成焦糖色,冒大泡。

焦糖牛奶布丁的做法步骤6

6.将焦糖倒入布丁瓶中,放凉。

焦糖牛奶布丁的做法步骤7

7.鸡蛋打散后,加入香草精。

焦糖牛奶布丁的做法步骤8

8.倒入放凉的牛奶。

焦糖牛奶布丁的做法步骤9

9.过筛一次。

焦糖牛奶布丁的做法步骤10

10.将过筛好的布丁液倒入布丁瓶中,用牙签把表面的气泡挑掉。

焦糖牛奶布丁的做法步骤11

11.烤盘下面加入热水,将布丁瓶放在倒数第二层上面,165度40分钟。

焦糖牛奶布丁的做法步骤12

12.放凉后,入冰箱冷藏三小时后食用最美味。

小贴士

1.牛奶要凉后才能加入到蛋液中,否则蛋液就会被烫熟了。

2.布丁液一定要过筛,烤好后才细滑。

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