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向日葵芝麻小面包的做法

来源:触点天气2021-12-15 19:20:14

向日葵芝麻小面包

简介:给普通的小面包“美容整形”一下,吃的时候心情也变得阳光灿烂啦~~

准备时间:1-2小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

水:70g

高筋粉:160g

白砂糖:30g

辅料:

油:适量

盐:适量

酵母粉:2g

精盐:1g

白皮鸡蛋:1个

步骤:

向日葵芝麻小面包的做法步骤1

1.将酵母粉和水倒入面包桶内,放入高筋粉、糖和盐。用高筋粉将盐与酵母粉隔开,以免影响发酵效果

向日葵芝麻小面包的做法步骤2

2.和面后,发酵到两倍大小

向日葵芝麻小面包的做法步骤3

3.取出揉去气泡,饧面20分钟左右。饧面可以使面团松弛,组织细致,更利于塑形

向日葵芝麻小面包的做法步骤4

4.取一块儿面团,擀成薄片,用碗口切成圆形。从圆形中间用小刀切出放射形的八瓣,注意边缘不要切断

向日葵芝麻小面包的做法步骤5

5.将八瓣从圆心中翻出来,然后将两个同样的八瓣花环交错摞在一起

向日葵芝麻小面包的做法步骤6

6.取一小块儿面团,擀成略小于圆形中心的薄饼。另外将一点面团擀成薄饼后切条,在圆心饼上编织

向日葵芝麻小面包的做法步骤7

7.底部收口,整理一下形状

向日葵芝麻小面包的做法步骤8

8.放在双层花瓣中间

向日葵芝麻小面包的做法步骤9

9.放在铺了油纸的烤盘或面包桶内,入烤箱或面包机,二次发酵30分钟

向日葵芝麻小面包的做法步骤10

10.表面刷蛋黄液,中间洒一些黑芝麻

向日葵芝麻小面包的做法步骤11

11.入烤箱中层,上下火160度,烤15-20分钟左右。具体时间根据花型大小增减

小贴士

时间紧,来不及把花心做成巧克力色的了,直接用黑芝麻装饰了一下,(*^__^*) 嘻嘻……

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