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超浓咖啡面包的做法

来源:触点天气2021-12-16 07:05:18

超浓咖啡面包

简介:个人非常酷爱咖啡,所以常常会将咖啡加入烘焙之中。这次用了纯咖啡粉,终于在揉面团的时候有了大大的满足,真的很有咖啡的味道。烘焙之后虽然略有减少,但仍保留了咖啡的原味。吃起来当然就不明显了,所以配上了巧克力酱,想要的浓香

准备时间:10分钟内

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

高粉:300g

咖啡粉:15g

辅料:

鸡蛋:36g

牛奶:150g

糖:30g

炼乳:24g

盐:3g

奶粉:6g

黄油:20g

蔓越莓干:适量

步骤:

超浓咖啡面包的做法步骤1

1.除黄油蔓越莓干的材料混合,揉至光滑后加入黄油,揉至细腻拉开后不轻易破裂,加入蔓越莓干再揉一会儿。

超浓咖啡面包的做法步骤2

2.进行一次发酵,发至两倍大,约50-60分钟,手指戳进去后抽出来孔孔基本不会缩即可。

超浓咖啡面包的做法步骤3

3.分割成想要的份数,滚圆松弛15分钟。

超浓咖啡面包的做法步骤4

4.再滚圆放入自己的模具,进行二次发酵,可以加杯水约40-50分钟。

超浓咖啡面包的做法步骤5

5.发至模具的八九分满,喜欢的话可以涂些蛋液在表面。

超浓咖啡面包的做法步骤6

6.预热烤箱175度约40分钟。

小贴士

1、牛奶的量自己酌量慢慢加;

2、可以把蔓越莓干换成葡萄干或是核桃肉。

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