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咖啡大理石蛋糕的做法

来源:触点天气2021-12-16 11:09:13

咖啡大理石蛋糕

简介:也很久没做蛋糕了,蛋糕这些要经常做,才会越做越熟练。早餐也没吃的,离卖早餐店也很运,也懒得出去买。就想自己烤个蛋糕做早餐给家人吃。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

沙拉油:22g

兰姆酒:4g

低筋面粉:54g

蛋黄:54g

蛋白:130g

细砂糖:60g

咖啡粉:5g

辅料:

热水:3g

步骤:

咖啡大理石蛋糕的做法步骤1

1.蛋黄,牛奶,沙拉油,面粉

咖啡大理石蛋糕的做法步骤2

2.沙拉油,蛋黄,牛奶拌匀,再筛入面粉,加入拉姆酒拌匀

咖啡大理石蛋糕的做法步骤3

3.蛋白装入无油无水干净的盆里

咖啡大理石蛋糕的做法步骤4

4.用打蛋器打有泡泡加入第一次细砂糖【细沙糖要分3次加入】

咖啡大理石蛋糕的做法步骤5

5.打至九分发,有小弯钩

咖啡大理石蛋糕的做法步骤6

6.取一点蛋白霜拌匀蛋黄糊拌匀

咖啡大理石蛋糕的做法步骤7

7.再把拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜,拌匀

咖啡大理石蛋糕的做法步骤8

8.咖啡加入热水调好

咖啡大理石蛋糕的做法步骤9

9.取些拌好的面糊,拌匀

咖啡大理石蛋糕的做法步骤10

10.一层白面糊再一次咖啡面粉,这以顺序都倒模里,再用筷子搅拌一下。

咖啡大理石蛋糕的做法步骤11

11.放入烤箱上火160度,下火170度,烤40分钟。

小贴士

咖啡粉也可以改成可可粉,或是抹茶粉都可以

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