北京 21°C 阴
当前位置: 首页>天气生活>节气美食>正文

沙爹牛肉的做法

来源:触点天气2021-12-16 14:12:11

沙爹牛肉

简介:沙嗲酱是盛行于印尼、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种沙茶酱,音译印尼文“SATE”,称之为沙茶(潮语读“茶”为“嗲”音)酱。我个人觉得,沙爹酱和沙茶酱味道口感都差不多,只是在餐馆厨师更喜欢用沙爹酱做“沙爹牛肉”。上次好豆食谱大征集,我按食谱做了一款“沙爹牛肉”还没有来得及上传,活动就结束了。不过,也因为这样的活动,使得我家餐桌每天的菜谱丰富了很多。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

火锅牛肉片:400g

辅料:

油:适量

盐:适量

沙爹酱:适量

鱼丸:适量

咖喱酱:适量

椰浆:适量

上海青:适量

姜:适量

酒:适量

步骤:

沙爹牛肉的做法步骤1

1.准备吃火锅的牛肉片。(用这样的牛肉片比较薄,而且也无需自己切片,很方便)

沙爹牛肉的做法步骤2

2.用牙签将牛肉片串起来成小串。

沙爹牛肉的做法步骤3

3.将串好的牛肉用盐,料酒腌制片刻。

沙爹牛肉的做法步骤4

4.平底不粘锅热油然后将牛肉串放入煎至两面金黄。

沙爹牛肉的做法步骤5

5.准备沙爹酱。

沙爹牛肉的做法步骤6

6.另起锅将适量的沙爹酱放入炒香。

沙爹牛肉的做法步骤7

7.然后将煎好的牛肉串放入让牛肉串均匀的裹上沙爹酱。

沙爹牛肉的做法步骤8

8.鱼丸用椰浆咖喱酱加适量的盐煮透。

沙爹牛肉的做法步骤9

9.上海青用油水加盐烫熟捞起摆盘。

沙爹牛肉的做法步骤10

10.将咖喱鱼丸摆在青菜上面最后放入沙爹牛肉在中间。一款荤素搭配两种味道口感和不同食材的“沙爹牛肉”就完成了,一菜三吃,很不错。

小贴士

我做的这款“沙爹牛肉”比较简单,用吃火锅的牛肉片来做更省工夫。用牙签串牛肉吃起来更具野味。

热门资讯推荐