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曲奇鸳鸯冰激凌的做法

来源:触点天气2021-12-16 19:17:09

曲奇鸳鸯冰激凌

简介:自从向葵的冰激凌机来到我家制作了第一款冰激凌后,家里的老牛发话说以后不准再出去买冰激凌,可想而知味道是真心好,而且自己制作用料放心不怕食品安全问题。向葵的产品不仅清洗起来方便,就连使用也很便捷,绝对是家里必备的夏日小家电。这次是因家姐的要求制作了这款类似于港式鸳鸯奶茶口味的冰激凌,原本的鸳鸯是用咖啡和奶茶冲泡而成的,不过每次喝我都觉得奶茶味喝不出来,所以这次我就用可可粉代替,加上爸爸喜欢的曲奇饼干,这样一款奶香味咖啡味曲奇味融为一体的冰激凌就出来了,夏天吹着空调来上一份鸳鸯冰激凌,看上几集TVB这才是夏天。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:2小时以上

用餐人数:3-4人

食材

主料:

淡奶油:220g

咖啡粉:26g

蛋黄:3个

牛奶:200g

奥利奥曲奇:100g

辅料:

可可粉:10g

巧克力酱:15g

绵白糖:30g

步骤:

曲奇鸳鸯冰激凌的做法步骤1

1.准备材料

曲奇鸳鸯冰激凌的做法步骤2

2.蛋黄和牛奶混合在一起,均匀搅拌,不用打发

曲奇鸳鸯冰激凌的做法步骤3

3.蛋奶液倒入小锅中小火加热,不要煮沸

曲奇鸳鸯冰激凌的做法步骤4

4.倒入咖啡粉、可可粉

曲奇鸳鸯冰激凌的做法步骤5

5.倒入巧克力酱,再小火加热,均匀搅拌至粉末完全融化

曲奇鸳鸯冰激凌的做法步骤6

6.小火煮到液体变的浓稠即可,放入冷水中冷却

曲奇鸳鸯冰激凌的做法步骤7

7. 淡奶油中放入绵白糖

曲奇鸳鸯冰激凌的做法步骤8

8.进行打发至花纹不会消失

曲奇鸳鸯冰激凌的做法步骤9

9.将打发好的淡奶油放一点到冷却好的咖啡液中均匀搅拌

曲奇鸳鸯冰激凌的做法步骤10

10.充分搅拌后倒入之前速冻过的冰激凌桶内,通电搅拌40分钟

曲奇鸳鸯冰激凌的做法步骤11

11.搅拌到20分钟时将,取出馅的曲奇饼干碾碎从倒料口倒入

曲奇鸳鸯冰激凌的做法步骤12

12.搅拌完毕后将冰激凌液倒入容器中,放入冰箱速冻

小贴士

小贴士

我用的咖啡粉是三合一的速溶咖啡粉,所以口感不是很苦涩。

曲奇部分,去除了里面的馅料这样口感不会特别的甜。

曲奇的量可以根据自己的喜好,放不同的量又或者不放。

这里不放巧克力酱可可粉也可以放奶茶粉,这个就更接近鸳鸯口味了。

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