北京 21°C 阴
当前位置: 首页>天气生活>节气美食>正文

鱼头豆腐汤的做法

来源:触点天气2021-12-17 12:11:29

 

鱼头豆腐汤

简介:鱼头豆腐汤是中国菜的精典传统,鱼头与豆腐是公认的天生绝配,因此这道菜不论是在大饭店还是在家庭都是倍受欢迎。元宵节买来一条鱼,鱼身做了熏鱼,这鱼头鱼尾就煮了汤,一鱼两吃,各有各的味。生活吗?就是这样!略微调节一下就变得丰富多彩了。过年吃这道佳肴还有一说叫年年有余,都有福。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鱼头鱼尾:500g

冻豆腐:240g

辅料:

油:适量

盐:适量

小葱:适量

姜:适量

娃娃菜:1棵

枸杞子:适量

步骤:

鱼头豆腐汤的做法步骤1

1.将鱼头和鱼尾清洗干净。

鱼头豆腐汤的做法步骤2

2.锅里放适量的油,油温下鱼头和鱼尾。

鱼头豆腐汤的做法步骤3

3.煎至两面略焦黄。

鱼头豆腐汤的做法步骤4

4.盛入砂锅,加满清水,放葱和姜。

鱼头豆腐汤的做法步骤5

5.当鱼汤煮出奶油色加盐调味。

鱼头豆腐汤的做法步骤6

6.下冻豆腐。

鱼头豆腐汤的做法步骤7

7.冻豆腐煮好后下娃娃菜。

鱼头豆腐汤的做法步骤8

8.最后撒点枸杞装饰。

小贴士

1.鱼要煎透才能煮出乳白色。

2.盐要等到鱼汤呈乳白色才能放。

3.豆腐可选择冻豆腐或新鲜豆腐。

热门资讯推荐