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腊肠萝卜糕的做法

来源:触点天气2021-12-20 16:11:17

腊肠萝卜糕

简介:烟熏味的腊肠做萝卜糕,试过了吗?广东人平常做萝卜糕都是用偏甜的广式腊肠,印象中吃过同事带来的湖南、四川腊肠都是偏咸的,就猜想萝卜糕做出来会不会口味过激呢;结果这个带着烟熏味的湘西腊肠做出来的萝卜糕,非常可口,萝卜糕稍带烟熏味,不会过甜,挺甘香的,多吃不腻。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

粘米粉:150g

烟熏腊肠:50克

虾米:15g

萝卜丝:200克

香菜:10g

葱:10g

辅料:

油:适量

盐:适量

胡椒粉:适量

干贝素:适量

蚝油:适量

糖:适量

步骤:

腊肠萝卜糕的做法步骤1

1.备材料,萝卜丝需用小许盐腌出水份,腊肠切成小颗状

腊肠萝卜糕的做法步骤2

2.水与粘米粉以及腌萝卜的水调成浆状

腊肠萝卜糕的做法步骤3

3. 烧热小许油,爆熟腊肠、虾米

腊肠萝卜糕的做法步骤4

4.下萝卜丝、所有调味料煮熟透后,下葱花,关火,晾凉待用

腊肠萝卜糕的做法步骤5

5.把晾凉的腊肠萝卜等材料放在米浆里,拌均匀

腊肠萝卜糕的做法步骤6

6.取一模具,抹上油,倒进腊肠萝卜糕材料

腊肠萝卜糕的做法步骤7

7.在表面撒下香菜

腊肠萝卜糕的做法步骤8

8.沸水进锅,蒸18分钟即可趁热食用

腊肠萝卜糕的做法步骤9

9.也可待萝卜糕晾凉后切件用油煎至金香食用

小贴士

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