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香菇鸡米煲仔饭的做法

来源:触点天气2021-12-20 20:15:14

香菇鸡米煲仔饭

简介:现在城市里到处是“黄焖鸡米饭”的身影,也去吃过一次,味道还不错。可我比较喜欢煲仔饭之类的,就自己改良了一下,吃着脆脆的锅巴,真是香啊。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:1-2小时

用餐人数:5-6人

食材

主料:

土鸡:500g

大米:300g

辅料:

料酒:适量

盐:适量

生抽:适量

老抽:适量

冰糖:适量

八角:适量

桂皮:适量

香菇:8个

胡萝卜:100g

步骤:

香菇鸡米煲仔饭的做法步骤1

1.鸡肉在凉水中放姜片煮开,再放料酒去腥,捞出洗净

香菇鸡米煲仔饭的做法步骤2

2.放入锅中炒干水分,再放料酒

香菇鸡米煲仔饭的做法步骤3

3.放八角、桂皮、冰糖

香菇鸡米煲仔饭的做法步骤4

4.放老抽

香菇鸡米煲仔饭的做法步骤5

5.放生抽

香菇鸡米煲仔饭的做法步骤6

6.放盐

香菇鸡米煲仔饭的做法步骤7

7.放没过鸡肉的开水大火煮开后改小火焖30分钟

香菇鸡米煲仔饭的做法步骤8

8.大米洗净,放置30分钟

香菇鸡米煲仔饭的做法步骤9

9.香菇、胡萝卜切块(青椒后来没用)

香菇鸡米煲仔饭的做法步骤10

10.把香菇、胡萝卜、鸡肉连汤放入电饭煲

香菇鸡米煲仔饭的做法步骤11

11.开启煲仔饭功能,1个半小时带着香喷喷的锅巴出锅

小贴士

如果是一般的嫩鸡,煮的时间可以缩短,不需要30分钟。鸡肉中放的咸味要比平时重一点。

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