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芥菜饭的做法

来源:触点天气2021-12-21 15:11:24

芥菜饭

简介:二月二,龙抬头,金银财宝向家流,好运今年起好头;二月二,剃剃头,踢掉烦恼和忧愁,欢乐幸福好兆头;二月二,抬抬头,好事双双手牵手,前途光明有奔头。。。二月二,在温州,家家户户都会吃上一碗芥菜饭, 吃了芥菜饭,心里就踏实。二月二,温州人必吃的芥菜饭,今天你吃芥菜饭了吗?

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

大米:600g

玉米:半颗

香肠:150g

蚕豆:600g

猪肉:250g

芥菜:3颗

辅料:

油:适量

盐:适量

生抽:适量

鸡精:适量

步骤:

芥菜饭的做法步骤1

1.大米淘洗干净入锅煮成白米饭,煮得尽量干些,打开锅盖散掉水蒸气,这样米饭不会湿不会粘。

芥菜饭的做法步骤2

2.玉米洗净剥粒,香肠洗净切粒。

芥菜饭的做法步骤3

3.蚕豆去壳,洗净。

芥菜饭的做法步骤4

4.芥菜洗净,切小切细,菜梗与菜叶分开。

芥菜饭的做法步骤5

5.猪肉洗净,切小块,肥瘦分开。

芥菜饭的做法步骤6

6.炒锅洗净,加一点点油烧热,下肥肉煸炒,出油,至肥肉变色萎缩,将肥肉盛出(直接吃,很香哦。)

芥菜饭的做法步骤7

7.原锅,留底油,下瘦肉煸炒均匀,炒得焦一点。

芥菜饭的做法步骤8

8.加玉米粒与香肠粒,翻炒均匀,加一点点盐,翻匀,盛出。

芥菜饭的做法步骤9

9.原锅,加点油烧热,加蚕豆翻炒均匀,加盐,翻匀,盛出。

芥菜饭的做法步骤10

10.原锅,加多点油,先下芥菜梗翻炒,再加菜叶翻炒,加一点盐翻匀,盛出。

芥菜饭的做法步骤11

11.原锅,加多点油,加少点盐与鸡精,加适量生抽,烧热。

芥菜饭的做法步骤12

12.下入米饭,翻炒均匀。

芥菜饭的做法步骤13

13.将玉米粒与香肠粒回锅,翻炒均匀。

芥菜饭的做法步骤14

14.将芥菜回锅,再次翻炒均匀。

芥菜饭的做法步骤15

15.炒好的芥菜饭回到电饭锅里搅拌均匀。

(我炒太多,在电饭锅里好搅拌)

小贴士

1、这次忘了放香菇,加点香菇味道会更好。

2、如果量不多,料炒至断生即可,等回锅与米饭同炒时再加工。但是像我这样量多的话,料就要一次性炒熟,等回锅与米饭同炒时只要稍稍翻匀就可以,不然会很辛苦,体力活哦。

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