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核桃仁拌蓬蒿菜的做法

来源:触点天气2021-12-21 19:15:17

核桃仁拌蓬蒿菜

简介:蓬蒿菜我们这里一直叫蓬花菜的,具有清凉解毒的作用,家里有人上火了,就想起吃蓬蒿菜下火,此菜和茼蒿菜算是亲戚关系吧,不过我们更喜欢吃这个本地的蓬蒿菜,叶子多于梗,绵绵爽滑的口感,和核桃仁一起凉拌做菜,无论是春夏秋冬都是很不错的小菜。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

蓬蒿菜:400g

辅料:

芝麻油:适量

鲜酱油:适量

苹果醋:适量

白糖:适量

鸡精:适量

步骤:

核桃仁拌蓬蒿菜的做法步骤1

1.蓬蒿菜洗净,沥干水分

核桃仁拌蓬蒿菜的做法步骤2

2.锅内水烧开,加入适量盐

核桃仁拌蓬蒿菜的做法步骤3

3.下入蓬蒿菜汤至变色后捞起

核桃仁拌蓬蒿菜的做法步骤4

4.准备熟核桃仁

核桃仁拌蓬蒿菜的做法步骤5

5.把核桃仁放入保鲜袋擀成碎粒

核桃仁拌蓬蒿菜的做法步骤6

6.菜板上铺上保鲜膜,烫熟的蓬蒿菜切碎

核桃仁拌蓬蒿菜的做法步骤7

7.放入碗中,加入芝麻油和鲜酱油

核桃仁拌蓬蒿菜的做法步骤8

8.加入适量苹果醋

核桃仁拌蓬蒿菜的做法步骤9

9.加入白糖和鸡粉拌匀

核桃仁拌蓬蒿菜的做法步骤10

10.盛入碗中撒上核桃仁碎即可

小贴士

如果家里菜板生熟不分的话,切熟食的时候菜板上铺上一层保鲜膜,这样干净又卫生

蓬蒿菜很鲜嫩,一般沸水中烫30秒就熟了,不要烫过头,营养流失。

生核桃仁进微波炉用微波活力2分钟30秒就可以了,等微凉就很容易擀碎。

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