官山自然保护区
宜春市的宜丰、
多云-6~-22°C
简介:今年的中秋节仿佛来得特别早桂花香还未飘起大闸蟹还不够“黄多膏肥”如若再没有杭州人特别爱吃的榨菜鲜肉月饼似乎这个中秋就要过得冷冷清清啦如果你不想去排队买刚刚烤好的榨菜鲜肉月饼并且家里也不曾买烤箱的话就跟着我用最最普通不过的平底锅和电磁炉为家人和自己做一次香酥可口鲜美多汁的榨菜鲜肉月饼吧
准备时间:10-20分钟
制作时间:1-2小时
用餐人数:5-6人
食材
主料:
中筋面粉:110g
猪油:40g
绵白糖:8g
温水:40g
辅料:
中筋面粉:110g
猪油:50g
榨菜:100g
猪肉肉糜:200g
小葱:少许
白胡椒粉:少许
黄酒:1大匙
酱油:1大匙
白糖:1匙
玉米淀粉:2匙
步骤:
1.将主料中所有材料倒在钢盆中,用手混合均匀,揉至表面光滑。
2.将揉好的油皮用保鲜袋包好,室温静置松驰30分钟。
3.将辅料中的中筋面粉和猪油倒在钢盆中,揉匀成团即为油酥,包上保鲜膜,待用。
4.榨菜丝切成丁。
5.将辅料其它材料全部放在钢盆中,用筷子朝一个方向用力搅拌直至肉馅出浆,冷藏备用。
6.松弛后油皮平均分割成10个,油酥也平均分割成10个。
7.将油皮压扁,加入一份油酥,用虎口将油皮收口,包成球状。
8.取一份油酥皮,收口朝上,由中间向两端擀成牛舌状。
9.由下向上卷成筒状,收口朝下。
10.转90度,用手略压扁,由中间向两端擀成长条。
11.由下向上卷成小筒,收口朝下,盖上保鲜膜,松弛30分钟。
12.取一块松弛好的油酥皮,封口朝上,两端往中间捏合,压扁。
13.擀成中间稍厚的圆形片。
14.将榨菜鲜肉馅放在面皮中间,用虎口环住外皮,边捏边旋转,并配合大拇指将肉馅按入外皮中,捏紧收口。
15.将收口多余的油酥面皮按压在外皮上,搓圆。
16.依序将饼包完后,收口朝下擀扁,松驰30分钟后放在平底锅上。
17.开启电磁炉,选择“煎烙”功能,火力调整为120瓦,盖上锅盖,先煎2分钟。打开锅盖,翻面,盖上锅盖,继续煎2分钟。
18.打开锅盖进行第2轮翻面,1分钟后再次打开锅盖,翻面,并关闭电磁炉,盖上锅盖,焖8分钟左右。
19.将做好的榨菜鲜肉月饼放在晾凉架上,晾至不烫手后即可食用。
小贴士
小贴士
1、因为榨菜本身是咸的,所以调馅的时候不需要再加盐了。
2、我用的是美的电磁炉的“煎焙”功能,火力为最小的120瓦。每个品牌的电磁炉火力大小可能不同,另外,锅具的导热性也不同,要记得自己调节煎焙时间哦!
3、榨菜鲜肉月饼现烤现吃最美味,冷了风味总要受点损失。只要将榨菜鲜肉月饼码放在平底锅,盖上锅盖,小火烘2分钟后再翻面关火盖上锅盖焖个5分钟左右,就又很好吃了。当然,家有烤箱就更加方便了,100度盖上锡纸烘烤5〜10分钟,保证还是鲜美多汁的杭州口味。
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
2024-06-28过去24h,中南半岛、日本南部、菲律宾群岛、马来半岛、孟加拉国、印度半岛西部沿岸、伊朗西北部、中欧南部、南欧北部、美国东南部、等地部分地区出现中到大雨,局地暴雨或大暴雨。6月28日-29日,朝鲜半岛、日本中南部、印度半岛西南部和东北部、尼泊尔东部、缅甸北部、中国长江中下游地区、加拿大南部等地局地有暴雨或大暴雨;受低涡冷空气和暖湿气流共同影响,北欧南部、南欧中西部、中欧、东欧东部等地多阴雨天气。
2024-06-28贵州地区近日遭遇强降雨侵袭,雨势凶猛,持续不断,山洪暴发,河流泛滥,多地出现不同程度的洪涝灾害,同时,长江中下游地区也未能幸免,大雨如注,水位迅速上涨,给沿岸的防洪工作带来了严峻考验,与此同时,华北、黄淮以及新疆地区则遭受了高温天气的炙烤,烈日炎炎,气温节节攀升,部分地区甚至刷新了历史最高温度记录。
2024-06-28据中国地震台网发布云南地震最新消息,今(28日)凌晨00时08分在云南丽江市永胜县发生3.0级地震,震源深度10千米,从网友反映来看,有个别地方有震感,相信大家应该也都了解云南位于青藏高原地震区,云南境内分布着多条地震带,其中有大关-马边地震带、小江神大地震带、通海-石屏地震带、中甸-大理地震带、腾冲-耿马地震带等。
2024-06-28近日,我国8个省区市遭受了大暴雨的侵袭,这场突如其来的天气变化给当地带来了严重的挑战,其中,湖北省的部分地区更是遭受了特大暴雨的袭击,情况尤为严峻,需要引起我们高度的警惕,这场大暴雨覆盖了多个省份和直辖市,导致多地出现了严重的积水和内涝现象,许多城市的道路被淹没,交通受到了严重的影响。
2024-06-28暴雨大暴雨正紧锣密鼓地瞄准了久旱的地区,预示着一场重大的天气变革即将来临,与此同时,梅雨季节的“台风”也悄然逼近,其带来的风雨交加将给这些地区带来更大的考验,对于即将到来的这场极端天气,我们必须高度重视,局部地区尤其需要谨防可能出现的11级大风,这种级别的风力将对人们的生产生活造成严重影响,甚至可能带来不可预知的灾害,因此,我们必须提前做好准备,确保人民生命财产的安全。
2024-06-28