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红烧黄鳝的做法

来源:触点天气2021-12-22 16:11:22

红烧黄鳝

简介:红烧黄鳝颜色褐红,肉嫩汁浓,味道鲜美,喜欢的朋友也动手试试吧!

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

黄鳝:400g

辅料:

泡姜:适量

蒜子:适量

红尖椒:适量

大葱:适量

花椒粒:适量

豆瓣酱:适量

料酒:适量

生抽:适量

白糖:适量

步骤:

红烧黄鳝的做法步骤1

1.首先将黄鳝切片、泡姜切片、蒜子切块,大葱斜刀切圈,红尖椒切节。

红烧黄鳝的做法步骤2

2.准备好一个碗,倒入切好的黄鳝,淋入适量料酒,搅拌均匀,腌制十分钟后,洗净。

红烧黄鳝的做法步骤3

3.锅中倒入油,下入蒜子、姜片,煸炒数秒,加入花椒粒、豆瓣酱,炒红锅底

红烧黄鳝的做法步骤4

4.接着加入大葱,下入鳝片,翻炒至变色后,再淋入料酒、生抽,加半勺白糖翻炒,然后倒入适量清水,以盖过鳝鱼二分之一为宜,盖上锅盖,小火炖十分钟后,加入红椒,大火收汁,就可以出锅装盘了。

小贴士

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