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斑兰芝士蛋糕的做法

来源:触点天气2021-12-23 08:03:11

斑兰芝士蛋糕

简介:一直好奇斑兰香精是什么味道,买了一瓶后搭配奶油曾经做过圣诞杯子蛋糕,香甜的味道确实很特别,不仅可以当安心色素来使用,也可以品尝到香甜滋味,一举两得。用破壁机来做这款蛋糕也更是方便,加上自制的大量酸奶,芝士的风味很浓郁。

准备时间:10分钟内

制作时间:1-2小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

奶油奶酪:250g

酸奶:175g

淡奶油:60g

鸡蛋:1个

消化饼干:135g

融化黄油:45g

辅料:

斑兰香精:20ml

玉米淀粉:10g

糖:65g

炼乳:30g

步骤:

斑兰芝士蛋糕的做法步骤1

1.消化饼干放入破壁机中。

斑兰芝士蛋糕的做法步骤2

2.使用研磨功能,打到饼干成末。

斑兰芝士蛋糕的做法步骤3

3.黄油用微波炉融化成液体,加入饼干末。

斑兰芝士蛋糕的做法步骤4

4.拌匀平铺到模具底部。模具底部和四周最好铺一层油纸,方便最后脱模。

然后放入冰箱冷冻室备用,让饼干底凝固。

斑兰芝士蛋糕的做法步骤5

5.奶油奶酪、酸奶混合,用破壁机的酱料功能混合无颗粒。

斑兰芝士蛋糕的做法步骤6

6.加入鸡蛋,继续搅打几秒。

斑兰芝士蛋糕的做法步骤7

7.加入过筛后的玉米淀粉,并且滴入斑兰香精,开启破壁机搅打几秒至混合均匀。

斑兰芝士蛋糕的做法步骤8

8.把蛋糕糊倒入模具中,表面撒上杏仁片和蔓越莓颗粒。

斑兰芝士蛋糕的做法步骤9

9.放入烤箱中,160度隔热水烘烤90分钟左右。

斑兰芝士蛋糕的做法步骤10

10.取出后晾凉,挤上鲜奶油做装饰,放冰箱冷藏三小时,风味更佳。

小贴士

1.斑兰香精是从班兰叶中提取的一种香精,淘宝上有卖。

2.蔓越莓颗粒最好小些,如果有大粒的要事先切碎。

3.我开始烤了一个小时,感觉不熟,最后一共用了90分钟才取出,建议可以烤80分钟。

4.135克的饼底量有点多,建议改为100克。

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