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西红柿炖牛肉的做法

来源:触点天气2021-12-23 09:04:15

西红柿炖牛肉

简介:西红柿炖牛肉是一道炖制的半汤菜,炖出来的牛肉清香适口,汤汁蒜味十足,非常有营养。胖子又在菜里面加上了北方人冬天经常吃的冻豆腐一起炖制,炖出来的味道更加鲜美。西红柿含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原,在人体内转化为维生素a,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症。牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。此菜酸咸适口,老少皆宜。

准备时间:10-20分钟

制作时间:1-2小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

牛肉:500g

西红柿:700g

冻豆腐:300g

辅料:

葱:15g

姜:5g

八角:2粒

丁香:1粒

五香粉:4g

酱油:5ml

美极鲜:5ml

盐:5g

白砂糖:5g

白酒:5ml

花生油:20ml

白胡椒粉:4g

步骤:

西红柿炖牛肉的做法步骤1

1.牛肉洗净切块。

西红柿炖牛肉的做法步骤2

2.西红柿放入热水中烫一下。

西红柿炖牛肉的做法步骤3

3.把皮去掉。

西红柿炖牛肉的做法步骤4

4.将西红柿切成小丁。

西红柿炖牛肉的做法步骤5

5.葱切段,姜切片。

西红柿炖牛肉的做法步骤6

6.热锅下油,放入牛肉块。

西红柿炖牛肉的做法步骤7

7.翻炒一分钟至出油。

西红柿炖牛肉的做法步骤8

8.再放上葱姜。

西红柿炖牛肉的做法步骤9

9.翻炒两分钟炒出香味。

西红柿炖牛肉的做法步骤10

10.再放入西红柿。

西红柿炖牛肉的做法步骤11

11.翻炒至西红柿出汤。

西红柿炖牛肉的做法步骤12

12.放入酱油和美极鲜。

西红柿炖牛肉的做法步骤13

13.加入白酒。

西红柿炖牛肉的做法步骤14

14.再加上八角,丁香,五香粉,白胡椒粉翻炒炒匀。

西红柿炖牛肉的做法步骤15

15.盖盖小火炖50分钟。

西红柿炖牛肉的做法步骤16

16.再放入冻豆腐炒匀。

西红柿炖牛肉的做法步骤17

17.盖盖再炖15分钟加盐调一下咸淡,关火。

西红柿炖牛肉的做法步骤18

18.盛盘,撒少许香菜末即可。

小贴士

1,加入白酒和白胡椒粉可以提味。

2,加少许香菜末可以解腻。

3,豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

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