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麻辣香锅的做法

来源:触点天气2021-07-23 10:06:53

麻辣香锅

简介:这是我用家里冰箱现有的食材拼成的简易版麻辣香锅。所用的食材不多,基本上是随手可得,做起来简单方便,不必提前准备,海虾通过煸炒,香脆出红油,使麻辣锅更具有鲜香的味道。在晚秋已近个位数的气温下,麻麻辣辣炒一盘,送给自已的美味午餐。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

藕:300g

海虾:6只

五花肉:40g

香芹:2棵

辅料:

油:适量

洋葱:半颗

蒜:适量

郫县豆瓣酱:1大勺

糖:1小勺

花椒粉:适量

孜然粉:适量

姜:适量

步骤:

麻辣香锅的做法步骤1

1.准备食材。

麻辣香锅的做法步骤2

2.洋葱切成丝,芹菜切成段备用。

麻辣香锅的做法步骤3

3.藕去皮切成薄片入沸水是略焯捞出备用。

麻辣香锅的做法步骤4

4.锅中放适量油,加入五花肉煸炒出油份。

麻辣香锅的做法步骤5

5.加入海虾煸炒。

麻辣香锅的做法步骤6

6.用锅铲轻压海虾,炒至海虾出红油后将虾盛出备用。

麻辣香锅的做法步骤7

7.利用锅中的油,将一大勺郫县豆瓣酱炒香。

麻辣香锅的做法步骤8

8.加入洋葱和姜丝炒出香味。

麻辣香锅的做法步骤9

9.加入藕片快速翻炒。

麻辣香锅的做法步骤10

10.加入香芹略炒。

麻辣香锅的做法步骤11

11.再加入炒好的海虾。

麻辣香锅的做法步骤12

12.加入一小勺白糖提鲜。

麻辣香锅的做法步骤13

13.加入香芹的叶子。

麻辣香锅的做法步骤14

14.加入适量孜然粒。(也可以是孜然粉)

麻辣香锅的做法步骤15

15.加入适量花椒粉炒匀出锅即可。

小贴士

1、郫县豆瓣酱本身带有咸味,所以我没再加盐。

2、因为花椒粒容易粘在菜上,所以我改用花椒粉。、

3、配菜可根据自已的喜好随决添加。

4、这道菜我根据个人口味做的微辣微麻,重口味者请根据自身情况调整。

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