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菜干排骨粥的做法

来源:触点天气2021-12-24 06:01:29

菜干排骨粥

简介:菜干也算是岭南的一个特色菜,它是小白菜经晾晒再蒸煮然后晒干而成的,性微寒,味甘,仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤。具有养心调血,清热除烦,解渴利尿,通利肠胃,清肺热。可用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等功效。一般人均适宜食用这些菜干是我自己晒的,我也很喜欢用来来煲汤,煲粥,清清甜甜的。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

大米:100g

排骨:100g

菜干:30g

辅料:

油:适量

盐:适量

鸡粉:适量

红萝卜:适量

生抽:适量

步骤:

菜干排骨粥的做法步骤1

1.把米洗干净提前一晚泡好,排骨清洗干净加盐拌匀也放冰箱腌一晚上

菜干排骨粥的做法步骤2

2.提前把菜干泡发,红萝卜刨丝,姜切成蓉

菜干排骨粥的做法步骤3

3.锅中放水,加入米,排骨,菜干,滴上几滴植物油,水开后转小火煲30分钟左右

菜干排骨粥的做法步骤4

4.快好时加入红萝卜丝

菜干排骨粥的做法步骤5

5.最后加入鸡粉,少许盐和生抽调味

菜干排骨粥的做法步骤6

6.煮好的粥

小贴士

1.大米提前浸泡,更容易快速煮烂。

2.排骨用盐腌制来煲,煲好后排骨依然是有咸香味的,就是最后加盐时注意不要加太多,以免过咸。

3.水中加入植物油,水开的时候,粥水不会沸出来。

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