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蜜姜糖糍粑的做法

来源:触点天气2021-12-25 08:11:51

蜜姜糖糍粑

简介:糍粑,是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糯米清浸泡后搁蒸笼里蒸熟,再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制作成形状各异的大小块,在我老家,糍粑一般做成大大的方块或者圆形。打糍粑是我国南方各地的春节风俗,腊月里“打糍粑”是一年中的大喜事,意味着大年将至。每年腊月里,家居老家的堂姐都会做很多糍粑,带到武汉分送给我老爸和姑母。当然,老爸也就分给我不少,因为我和老公特喜欢糯食。 糍粑的使用方法很多,可煮可煎可炸,可咸可甜。糍粑质地细腻柔韧,无论怎么吃,倍感色美味鲜,口感细滑沁甜。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

糍粑:410g

辅料:

生姜蜂蜜:30g

步骤:

蜜姜糖糍粑的做法步骤1

1.准备好糍粑和生姜蜂蜜。

蜜姜糖糍粑的做法步骤2

2.准备好生姜蜂蜜(我一般头年仔姜上市时制作好保存起来)。

蜜姜糖糍粑的做法步骤3

3.糍粑洗洗,每个切成四小块。

蜜姜糖糍粑的做法步骤4

4.锅中倒入少许油,烧热;放入糍粑。

蜜姜糖糍粑的做法步骤5

5.中小火将糍粑煎至两面酥黄;糍粑已经变得很软。

蜜姜糖糍粑的做法步骤6

6.淋入生姜蜂蜜。

蜜姜糖糍粑的做法步骤7

7.晃动锅子,让糍粑均匀裹满生姜蜂蜜汁。

蜜姜糖糍粑的做法步骤8

8.做好的糍粑很软糯,盛入盘中趁热食用。

小贴士

1、糍粑可随喜好分切成小块或者薄片。

2、没有生姜蜂蜜可用白糖加水化成糖汁代替。

3、糯米不易消化,老人小孩或脾胃虚弱、有胃病者少吃。

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