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豆面红糖糍粑的做法

来源:触点天气2021-12-25 13:16:25

豆面红糖糍粑

简介:这是川渝两地的经典小吃。热乎乎的糍粑揪成一口大小,裹上豆面蘸上红糖,一口一个,细细嚼下,那个香甜。豆面,通常都是黄豆面——将黄豆炒熟,磨成细粉,裹在糍粑上,别是一种香味。成都名小吃三大炮,其实也就是糍粑裹豆面蘸红糖。只不过因有“咚!咚!咚!”三声响,而名为三大炮。懒得特别去弄黄豆面,不是有现成的黑豆面吗?黑豆黄豆都是豆,就用这现成的黑豆面也未尝不可。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

糍粑:1大块

辅料:

黑豆面:适量

红糖浆:适量

步骤:

豆面红糖糍粑的做法步骤1

1.用料

豆面红糖糍粑的做法步骤2

2.用切模将糍粑切成小圆形

豆面红糖糍粑的做法步骤3

3.在盘中摆好

豆面红糖糍粑的做法步骤4

4.封好保鲜膜,放入锅中,蒸5分钟左右

豆面红糖糍粑的做法步骤5

5.糍粑变软,出锅

豆面红糖糍粑的做法步骤6

6.裹上豆面,浇上红糖浆,食用

小贴士

用切模只是为了造型,也可以直接用刀切成小块。

糍粑本是熟食,蒸制时间不宜太长,以防软塌失形。

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