北京 21°C 阴
当前位置: 首页>天气生活>节气美食>正文

剁椒腌山胡椒的做法

来源:触点天气2021-12-25 14:17:39

剁椒腌山胡椒

简介:山胡椒,也叫木姜子,是我们鄂西特有的一种小香料,提起它的味道,我就觉得有点儿欲罢不能,第一次吃它的人肯定会觉得不习惯,味道有点儿冲冲的,但对于我们从小吃习惯的味道来说,它独有的香味儿能勾起我的好多馋虫。这不,前段时间老爸回老家,五月人季节正是木姜子刚刚长嫩果的时候,我就让老爸帮我买些带过来,谁知老爸正好遇到一老朋友,跟他说起这事儿的时候他说他家后山上好多这个,自己去摘就行,于是老爸起了个大早,到他们家去摘了好多回来,带过来一看我这一心花怒放呀,全是嫩嫩的小果,这会儿用来凉拌着吃味道最美了,有了它我不用别的菜就能吃下两碗米饭呀,呵呵!

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:6人以上

食材

主料:

山胡椒:100g

辅料:

生抽:5ml

盐:2g

香油:5ml

大蒜:10g

剁椒:20g

步骤:

剁椒腌山胡椒的做法步骤1

1.山胡椒洗净沥干水份放入碗中

剁椒腌山胡椒的做法步骤2

2.加入蒜末

剁椒腌山胡椒的做法步骤3

3.加入盐

剁椒腌山胡椒的做法步骤4

4.加入生抽

剁椒腌山胡椒的做法步骤5

5.淋入香油

剁椒腌山胡椒的做法步骤6

6.加入剁椒

剁椒腌山胡椒的做法步骤7

7.充分拌匀即可

小贴士

1、山胡椒本身很香,所以不用放太多的调料,以免压住它本身的香气

2、凉拌的山胡椒过几个小时会发黑,这样属于正常现象,一样可以食用

热门资讯推荐