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秋葵炒腊肉的做法

来源:触点天气2021-12-25 19:22:23

秋葵炒腊肉

简介:湖南的腊肉多为腌制后再熏制,有一种特别的熏香味,肥肉的油脂也会熏出,使之肥而不腻。这次是在淘宝买的王家五腊肉,选用的是上好的五花肉,可以看见很明显的七层。据说是用土灶熏制的,还没打开,就闻道很浓的熏香味。秋葵很适合跟油腻的肉类搭配,可以分担掉部分油脂,也会很好地融合腊肉的熏香味。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

秋葵:250g

腊五花肉:250g

辅料:

油:适量

生抽:适量

蒜:四粒

干辣椒:四粒

步骤:

秋葵炒腊肉的做法步骤1

1.准备好秋葵和腊肉。

秋葵炒腊肉的做法步骤2

2.腊肉洗净后放入水中煮十分钟取出晾凉。

秋葵炒腊肉的做法步骤3

3.晾凉后切薄片。

秋葵炒腊肉的做法步骤4

4.蒜拍松切粒。

秋葵炒腊肉的做法步骤5

5.干辣椒切段。

秋葵炒腊肉的做法步骤6

6.秋葵切斜片。

秋葵炒腊肉的做法步骤7

7.锅内放少许油。

秋葵炒腊肉的做法步骤8

8.煸香辣椒和蒜粒。

秋葵炒腊肉的做法步骤9

9.放入腊肉煸炒。

秋葵炒腊肉的做法步骤10

10.放入秋葵。

秋葵炒腊肉的做法步骤11

11.最后加生抽调味即可。

秋葵炒腊肉的做法步骤12

12.盛出。

小贴士

1、腊肉也会出油,所以炒制时油放少一些。

2、腊肉事先煮一下,可以去除部分盐分。

3、腊肉因为事先煮熟,秋葵也比较好熟,所以不用炒的太久。

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