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腊鸭腿炒干土豆片的做法

来源:触点天气2021-12-25 21:24:18

腊鸭腿炒干土豆片

简介:干土豆片是我老公家乡的特产,以前没到陕西的时候我从来没有吃过干土豆片,但是自从去吃过一次就再也忘不了那个味道了!他们那一般喜欢用干土豆片和木耳一起炖鸡肉,最后还一定要加上泡椒一起焖入味,上桌的菜是非常的美味下饭,也是他们那里过年必吃的大菜。我每次去陕西都会带一些当地的木耳、干土豆片和辣椒面过来,不仅价格比较实惠而且质量也结非常好!这些土豆片和木耳还是过年的时候带来的,马上就吃完了,所以我得让它也在咱好豆菜谱上露一次面啊:用腊鸭腿炒制也很好,泡发的土豆片和木耳吸收了鸭腿的腊汁油味吃起来香而不腻,QQ的很有嚼劲,木耳咬着香润厚滑口感很好,是一道非常可口的下饭菜!

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

腊鸭腿:1只

干土豆片:100g

辅料:

盐:适量

干木耳:适量

青椒:1个

小红辣子:5个

蒜头:4个

小葱:2根

豆瓣酱:1勺

步骤:

腊鸭腿炒干土豆片的做法步骤1

1.准备好所需要的食材

腊鸭腿炒干土豆片的做法步骤2

2.把干土豆片和木耳洗净后用水泡发,土豆片要多泡一会摸起来软软的,木耳要摘去耳蒂

腊鸭腿炒干土豆片的做法步骤3

3.腊鸭腿洗好后用洗米水煮至8成熟(约十分钟即可),捞起用水冲洗一下

腊鸭腿炒干土豆片的做法步骤4

4.煮好的腊鸭腿切小块,小葱、青椒切段,蒜切小片,干红椒切小

腊鸭腿炒干土豆片的做法步骤5

5.热锅温油,爆香蒜片、干红椒和葱白段

腊鸭腿炒干土豆片的做法步骤6

6.放腊鸭腿翻炒香至出油

腊鸭腿炒干土豆片的做法步骤7

7.加一勺豆瓣酱炒出红油

腊鸭腿炒干土豆片的做法步骤8

8.再把沥干水份的干土豆片放入翻炒三分钟

腊鸭腿炒干土豆片的做法步骤9

9.再加入木耳快速翻炒至断生

腊鸭腿炒干土豆片的做法步骤10

10.放葱段和青椒圈入味

腊鸭腿炒干土豆片的做法步骤11

11.调少许盐提味炒均即可

腊鸭腿炒干土豆片的做法步骤12

12.超级下饭的菜菜

小贴士

干土豆片要提前用水泡软后再炒;

不吃酱的可以不用放小红辣子和豆瓣酱。

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