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藠头炒腊肉的做法

来源:触点天气2021-12-27 11:14:48

藠头炒腊肉

简介:藠头,湖北的筒子们应该不会太陌生,这东东也算是我从小吃到大的,那会儿身在老家也没有特别的感觉,只知道它是老爸的最爱,特别是泡制的藠头老爸一顿饭可以只要它一个菜就能搞定,出来后许久不吃,再次看到突然觉得特别的亲切,偶尔我也会买上一坛泡好的藠头,不管是用来直接吃还是炒肉都特别的棒。上次去南昌,才发现这里的菜市场随处可见这美味,而且还卖的特便宜,这么一大把不到五块钱,于是带了两把回家,那几天除了炒着吃做调料也是它了

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

藠头:200g

腊肉:200g

辅料:

姜蒜:20g

盐:1g

花椒粉:3g

辣椒丝:5g

步骤:

藠头炒腊肉的做法步骤1

1.原材料洗净出

藠头炒腊肉的做法步骤2

2.切好备用

藠头炒腊肉的做法步骤3

3.腊肉放入锅中

藠头炒腊肉的做法步骤4

4.加入小许清水煮开并烧干

藠头炒腊肉的做法步骤5

5.水份干后接将半腊肉中油份逼出来,下姜蒜末炒香

藠头炒腊肉的做法步骤6

6.加入藠头和盐

5、放入少许花椒粉

6、加入干辣椒丝炒匀后即可盛出

藠头炒腊肉的做法步骤7

7.加入盐

藠头炒腊肉的做法步骤8

8.放入少许花椒粉

藠头炒腊肉的做法步骤9

9.加入干辣椒丝炒匀后即可盛出

小贴士

1、藠头本身有点冲冲的味道,所以建议炒熟了吃口感更好

2、没有腊肉可以用新鲜肉代替

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