北京 21°C 阴
当前位置: 首页>天气生活>节气美食>正文

凉拌猪血丸子的做法

来源:触点天气2021-12-27 17:20:33

凉拌猪血丸子

简介:猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑,是湖南邵阳地区的汉族传统名点,属于湘菜系。每年的十一、十二月份,几乎家家户户都制此品,以供数月之需,是当地冬至腊月制作的一种过年食品,有着悠久的传统。此菜以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成。近几年,又在原料中增加了鸡蛋,每丸一蛋。称为金钱丸,味道尤美。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

猪血丸子:250g

辅料:

油泼辣子:适量

盐:适量

醋:适量

步骤:

凉拌猪血丸子的做法步骤1

1.将猪血丸子上面的草秆弄干净,再将上面的黑油洗掉,我是用醋洗的,一定要洗干净,

凉拌猪血丸子的做法步骤2

2.下锅开水煮6-8分钟,既可以去油,又可以将丸子煮熟

凉拌猪血丸子的做法步骤3

3.趁热将猪血丸子切成3-5mm的片

凉拌猪血丸子的做法步骤4

4.加入三勺油泼辣子和三勺醋还有适量盐凉拌一下就好了~

小贴士

猪血丸子里面有肉,所以猪血丸子一定要煮久一点,煮熟,

猪血丸子因为熏的上面会有黑色的油,黑油对身体有害,一定要洗干净

热门资讯推荐