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醋焖小金鲳的做法

来源:触点天气2021-12-28 06:09:25

醋焖小金鲳

简介:昨晚哥哥买了点小金鲳鱼,说想吃煎鱼,还要带姜醋汁的。宝儿个哥儿做了个醋焖小金昌。口味不错,值得一试。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

金鲳鱼:500g

辅料:

油:适量

盐:适量

白酒:适量

大葱:适量

姜:适量

陈醋:适量

鸡蛋:适量

玉米粉:适量

小麦粉:适量

步骤:

醋焖小金鲳的做法步骤1

1.金鲳鱼去内脏,刮鳞,洗净。(市场上帮忙给弄的,但人家弄得不干净,自己回来又弄一通)。鱼身片几刀,加入盐,白酒,葱段,姜片少许,腌制一会儿。

醋焖小金鲳的做法步骤2

2.玉米面加少许小麦面,混匀,备用。

醋焖小金鲳的做法步骤3

3.鸡蛋打散,备用。

醋焖小金鲳的做法步骤4

4.姜切碎末,加陈醋泡一会儿,备用。

醋焖小金鲳的做法步骤5

5.葱切片,备用。

醋焖小金鲳的做法步骤6

6.锅中入少许油,腌好的鱼先拍面粉,再裹上一层蛋液,放入锅中,煎至两面焦黄。

醋焖小金鲳的做法步骤7

7.鱼均匀码在锅中,加入姜醋汁,撒上葱花,小火焖。

醋焖小金鲳的做法步骤8

8.焖一会儿,反面,继续焖至汁干。关火。

醋焖小金鲳的做法步骤9

9.装盘,上菜。

小贴士

1.鱼腌制时,鱼身片几刀,更入味。

2.姜醋汁焖制出来的鱼更鲜嫩。

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