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蒜苔烧金鲳鱼的做法

来源:触点天气2021-12-28 08:11:30

蒜苔烧金鲳鱼

简介:家里的鱼类差不多都是用豆瓣酱来做,今天想换种花样来做,看了看冰箱,只有些蒜苔,那就来道蒜苔烧金鲳鱼,放了点郫县豆瓣酱,有点辣、吃的也过瘾.

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

金鲳鱼:1条

蒜苔:5根

辅料:

油:适量

盐:适量

姜:适量

蒜:适量

料酒:适量

郫县豆瓣酱:适量

步骤:

蒜苔烧金鲳鱼的做法步骤1

1.所有材料处理干净,金鲳鱼两面刻十字花刀,用盐腌15分钟

蒜苔烧金鲳鱼的做法步骤2

2.蒜苔切成1cm的段备用

蒜苔烧金鲳鱼的做法步骤3

3.锅里放油烧热,下金鲳鱼两面煎至金黄

蒜苔烧金鲳鱼的做法步骤4

4.然后淋入少许料酒

蒜苔烧金鲳鱼的做法步骤5

5.煎好的金鲳鱼盛出备用

蒜苔烧金鲳鱼的做法步骤6

6.锅里再放少量油煸香姜蒜,然后放入蒜苔、郫县豆瓣酱炒出香味

蒜苔烧金鲳鱼的做法步骤7

7. 放入金鲳鱼,加入适量清水煮至收汁即可料酒去腥

小贴士

我喜欢蒜苔切小段,这样可以和饭拌一起,超好吃

放入水后,可以把鱼翻身下,这样鱼两面都会吸到汁的味道

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