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鸡蛋木耳瓜皮蒸包的做法

来源:触点天气2021-12-28 18:21:27

鸡蛋木耳瓜皮蒸包

简介:这款包子用鸡蛋、木耳、西瓜皮作馅,小麦粉、豆腐渣和面发酵作皮。无论是包子馅的食材,还是包子皮的食材,都含有丰富的营养成份,属绿色食材。因此,这款包子可以称之为健康养生包子。

准备时间:1-2小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

木耳:50g

瓜皮:200g

鸡蛋:3个

小麦粉:500g

辅料:

油:适量

盐:适量

酱油:适量

味精:适量

芝麻油:适量

葱:适量

姜:适量

步骤:

鸡蛋木耳瓜皮蒸包的做法步骤1

1.用稀释后的酵母粉将小麦粉、豆腐渣和成面团醒发。

鸡蛋木耳瓜皮蒸包的做法步骤2

2.将西瓜皮表面的绿皮刮掉。

鸡蛋木耳瓜皮蒸包的做法步骤3

3.擦成丝并挤出瓜中的水份。

鸡蛋木耳瓜皮蒸包的做法步骤4

4.炒熟鸡蛋。要炒碎。

鸡蛋木耳瓜皮蒸包的做法步骤5

5.提前泡发木耳。

鸡蛋木耳瓜皮蒸包的做法步骤6

6.将木耳切碎。

鸡蛋木耳瓜皮蒸包的做法步骤7

7.葱姜切碎。

鸡蛋木耳瓜皮蒸包的做法步骤8

8.鸡蛋与瓜皮、木耳、葱、姜置于同一个容器中,加橄榄油、酱油、盐、味精、芝麻油。

鸡蛋木耳瓜皮蒸包的做法步骤9

9.搅拌均匀成包子馅。

鸡蛋木耳瓜皮蒸包的做法步骤10

10.醒发好的面。

鸡蛋木耳瓜皮蒸包的做法步骤11

11.将面做成大小均匀的面剂,擀成圆成包子皮。

鸡蛋木耳瓜皮蒸包的做法步骤12

12.包子皮中间放馅。

鸡蛋木耳瓜皮蒸包的做法步骤13

13.捏着皮的一点围着皮边缘转一圈捏严,将馅兜住。

鸡蛋木耳瓜皮蒸包的做法步骤14

14.包好的包子入冷水蒸锅,开锅后蒸15分钟。

鸡蛋木耳瓜皮蒸包的做法步骤15

15.蒸熟出锅的包子。

因为和面时加了豆腐渣,所以包子蒸熟后包子皮不是很白。但这丝毫不影响包子的美味。

小贴士

蒸包子的面软硬要适中。

这种包子馅很好熟,所以不要蒸的时间过长。

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