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清蒸多宝鱼的做法

来源:触点天气2021-12-30 14:11:15

清蒸多宝鱼

简介:多宝鱼---以前只能在高级餐馆里才能吃的上。后来有了养殖,才慢慢的走向平凡,走向老百姓的饭桌。多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质,头部及尾鳍均较小,鳍条为软骨;体内无小骨乱刺,内脏团小、出肉率高,肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,味道鲜美,营养丰富,具有很好的滋润皮肤和美容的作用,且能补肾健脑,助阳提神;经常食用,可以滋补健身,提高人的抗病能力。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

多宝鱼:800g

辅料:

油:适量

盐:适量

蒸鱼豉油:适量

淀粉:适量

大葱:适量

姜:适量

大蒜:适量

步骤:

清蒸多宝鱼的做法步骤1

1.多宝鱼刮掉表皮上的粘液,去鳃,去肚洗净

清蒸多宝鱼的做法步骤2

2.姜,葱切成细丝,大蒜切成细末

清蒸多宝鱼的做法步骤3

3.在鱼身划上几刀,撒上料和盐抹在鱼的两面,腌制10分钟入味

清蒸多宝鱼的做法步骤4

4.在大盘里放些姜片,葱丝

清蒸多宝鱼的做法步骤5

5.放上多宝鱼,在鱼身上撒些丝,葱丝(多宝鱼很大,一般蒸锅不好装,用口大铁锅蒸)大火蒸12分钟

清蒸多宝鱼的做法步骤6

6.12分钟后倒去盘里的蒸汁,去掉鱼上的姜丝与葱丝

清蒸多宝鱼的做法步骤7

7.把蒸鱼豉油,水,淀粉,调成汁煮开

清蒸多宝鱼的做法步骤8

8.锅里烧热油

清蒸多宝鱼的做法步骤9

9.重新放上大葱丝与胡萝卜丝,姜丝,蒜末,把料汁淋在鱼上,热油浇在葱姜丝上即可

小贴士

蒸鱼的时候掌握好时间,蒸老了不好吃。

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