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咸虾酱秋葵的做法

来源:触点天气2021-12-31 10:06:16

咸虾酱秋葵

简介:说来奇怪,似乎每次买到的秋葵都是极新鲜,然后待我有空取出来烹饪的时候都已经是几天之后的情事了,也就是说,次次秋葵都没吃上新鲜的!这秋葵是我刚旅行回来的第二天去买的,看到非常新鲜又嫩就挑了些回来,结果一直因为时差关系根本没精神入厨房,结果就让它就那么呆在冰箱里好几天! 今天因为担心这秋葵会因时间太久而而变质,不得不提起精神将它们取出来。精神不好胃口也不好,这秋葵怎么弄才可以让我感觉好吃呢?突然想到咸虾酱!哈,又咸又香,一定可以让我胃口大开嘀!平常我做菜我喜欢放大蒜,但今天因为咸虾酱的关系我决定不放大蒜而多放姜。秋葵常出现在我家餐桌上,它的好处大家也都慢慢开始了解与接受。其实秋葵本身除了它的粘液之外基本上是没什么特别的味道,所以在烹饪的时候动动脑子就会让它有意想不到的效果!今天我选用的调料证明了这一点,效果真好,不信你们也可以试试!

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

秋葵:250g

咸虾酱:1大勺

辅料:

橄榄油:适量

盐:适量

糖:适量

胡椒粉:适量

姜:适量

步骤:

咸虾酱秋葵的做法步骤1

1.食材非常简单:秋葵、咸虾酱、姜。

咸虾酱秋葵的做法步骤2

2.先将一大勺咸虾酱放入小碗内,再调入适量糖与胡椒粉。

咸虾酱秋葵的做法步骤3

3.然后注入适量清水搅拌均匀,备用。

咸虾酱秋葵的做法步骤4

4.秋葵清洗干净之后去头去尾,姜剁碎备用。

咸虾酱秋葵的做法步骤5

5.大火烧开一锅水,放入秋葵。

咸虾酱秋葵的做法步骤6

6.大火煮沸约一两分钟至断生。

咸虾酱秋葵的做法步骤7

7.捞起沥干水分,装盘。

咸虾酱秋葵的做法步骤8

8.小火烧热锅倒入适量橄榄油,放入姜蓉。

咸虾酱秋葵的做法步骤9

9.慢慢搅拌片刻。

咸虾酱秋葵的做法步骤10

10.注入调好的咸虾酱汁。

咸虾酱秋葵的做法步骤11

11.只需片刻,烧开即可熄火。

咸虾酱秋葵的做法步骤12

12.将酱汁浇到秋葵上即可食用。

小贴士

1、开水焯秋葵的时候要大火;2煮调料要用小火;3另外咸虾酱本身很咸,所以最后调入适量糖中和一下。

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