龙眼干的做法

简介:龙眼是广东对桂圆的叫法，每年夏季6月份下旬时开始收成。今年的农眼大丰收，棵棵都挂满枝头，不愁没得吃，就愁没人来摘。同事的果园，每一棵龙眼估计都有几百斤。周末，叫齐所有同事一起，带上孩子，去体验农家乐，摘果子。由于大丰收，根本吃不来，所以，我们都回家晒龙眼干，慢慢吃，现在跟大家分享如何完成龙眼干吧~

准备时间：10-20分钟

制作时间：10分钟内

用餐人数：6人以上

食材

主料:

新龙眼:1500g

辅料:

清水:适量

步骤:

1.首先将龙眼一粒粒剪下来，无需清洗的。

2.然后烧一锅水，水沸腾后熄火。

3.倒入龙眼，搅拌一下，浸泡1分钟左右。

4.将其捞起，沥干水。

5.倒入到一只大窝里。

6.将爆开口的龙眼拣出，扔掉。

7.在太阳下暴晒约10天。

8.晒干的龙眼干，变得非常的轻，有的会出现皮凹。可以剥开一只，看看够不够干身，晒至自己喜欢的干度就行了。

9.装到罐子里密封保存。

小贴士

1、拖水不适宜太长时间，否则会造成果壳爆裂。

2、如果下雨天，没有太阳，可以用烤箱低温烘烤，100度，中层，2小时每次。

3、若晒得不够干，容易出现发霉。

4、自己做的龙眼干由于没有加入防腐剂，所以在1个内最好尽快吃完~