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泰式鸡肉蜜桃沙拉的做法

来源:触点天气2022-01-04 15:15:05

泰式鸡肉蜜桃沙拉

简介:中午同事发起了采摘邀请,说他家院子里的桃子, 杏熟了, 欢迎大家去摘水果吃。办公室的的小丫头, 小伙子都自告奋勇的报名, 我害怕太阳晒, 还是等着吃现成的吧。下午三点, 他们打道回府, 带回来了采摘成果, 不下四, 五十斤的油桃和杏, 让我们来品尝。 杏熟了, 个头虽小但很甜, 口感还不错,很快被消灭了大半; 可惜这桃还没完全熟, 虽然有水果的清香,但不怎么甜, 口感很脆, 被剩下了不少。让大家都带点回家吃, 我心里就盘算着能否拿它来入菜。 自从上次做了“荔枝虾仁”, 就对这水果入菜很感兴趣, 动起心思, 虽然这次还是跟鸡肉搭配, 但将用它来做个凉拌菜。先将鸡肉锤松加调味料腌制入味, 再放入锅中煎熟待凉。 放凉后的鸡肉切成小丁,搭配上这水果香甜的蜜桃丁, 当然还可以放入些如黄瓜丁, 彩椒丁等各式蔬菜丁,加入盐和柠檬汁进行基础的调味, 最后盛入盘中, 在表面上撒满泰式甜辣酱, 这道充满异国口味,甜酸调和,微辣适口的水果的“泰式鸡肉蜜桃沙拉”就完成了。 炎热夏天, 吃着这样地道的泰式风情美食,是不是很爽呢?

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸡脯肉:1块

油桃:2个

黄瓜:1根

辅料:

油:适量

盐:适量

生菜:适量

泰式辣椒酱:适量

柠檬汁:适量

姜:适量

海鲜酱:适量

胡椒粉:适量

料酒:适量

步骤:

泰式鸡肉蜜桃沙拉的做法步骤1

1.将鸡脯肉用锤松散(如果没有,可以刀背);

泰式鸡肉蜜桃沙拉的做法步骤2

2. 放入盆中, 加入适量的盐, 料酒, 海鲜酱和姜片腌制;

泰式鸡肉蜜桃沙拉的做法步骤3

3. 用手按摩,让其充分入味, 腌制一个小时;

泰式鸡肉蜜桃沙拉的做法步骤4

4. 锅中放入适量的油, 下入鸡脯肉煎制;

泰式鸡肉蜜桃沙拉的做法步骤5

5.煎好的鸡脯肉拿出来放凉;

泰式鸡肉蜜桃沙拉的做法步骤6

6.将鸡脯肉切成小丁放入碗中;

泰式鸡肉蜜桃沙拉的做法步骤7

7.将桃子洗净去皮后, 与黄瓜都一起切成小丁;

泰式鸡肉蜜桃沙拉的做法步骤8

8. 加入适量盐和柠檬汁搅拌均匀;

泰式鸡肉蜜桃沙拉的做法步骤9

9. 盘中生菜垫底,将初步码味的沙拉放入其中;

泰式鸡肉蜜桃沙拉的做法步骤10

10. 再在表面上撒些泰式辣椒酱;

泰式鸡肉蜜桃沙拉的做法步骤11

11. 端上桌啦。

小贴士

1. 先将鸡脯肉锤松散, 再加入适量的盐, 料酒和海鲜酱提前腌制, 用手按摩,帮助其入味;腌制一个小时候放入锅中煎熟, 待完全凉后切成小丁;

2. 我们选用的蜜桃是油桃, 它不太甜, 很脆, 如果没有可以选用其他品种, 但不要选用太软, 容易出水的桃子;

3. 这沙拉还可以加入其他的配料, 按各人口味自己定, 我加了点黄瓜;

4. 先加入点盐和柠檬汁码一下味, 如果没有柠檬汁, 可以加点白醋;再将拌好的沙拉放入盘中,表面撒些泰式辣椒酱。

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