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雪梨膏的做法

来源:触点天气2022-01-05 10:12:25

雪梨膏

简介:雪梨膏,是以鸭梨或雪花梨为主要原料熬制而成的饮品,常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、咳吐白痰等呼吸道病症。雪梨膏过去是宫廷内专用的药品,直到清朝由御医传出宫廷,才得以在民间流传。自古以来,在我国民间一直流传着“食生梨清六腑之热,食熟梨滋五脏之阴”的说法, 雪梨膏具有“清心润肺,利大小肠,止咳消痰,清喉降火,除烦解渴,润燥消风, 醒酒解毒”等功效,经常喝雪梨膏大有益处,并能促进食欲,帮助消化,是一款老少皆宜的饮品。

准备时间:10-20分钟

制作时间:1-2小时

用餐人数:5-6人

食材

主料:

鸭梨:1000g

辅料:

红枣:250g

冰糖:200g

蜂蜜:200g

姜:20g

步骤:

雪梨膏的做法步骤1

1.所有材料准备好

雪梨膏的做法步骤2

2.梨去皮擦成细丝,红枣去核切丝,姜切丝,这三样材料全部放入锅中,煮30分钟

雪梨膏的做法步骤3

3.把梨汁过滤出来

雪梨膏的做法步骤4

4.梨渣用硬物挤压出汁,过滤出全部汁液

雪梨膏的做法步骤5

5.所有汁液倒回锅中,放入冰糖中小火继续煮,把水分挥发掉

雪梨膏的做法步骤6

6.中小火煮至冰糖融化,汁液起泡时,改小火继续煮,用勺子不断搅拌以免糊锅,煮至浓稠似糖浆时即可关火

雪梨膏的做法步骤7

7.煮好的浓稠梨汁放至温时加入蜂蜜,搅拌均匀后装入密封瓶保存,喝时用温水冲服。

小贴士

1、雪梨膏的制作工具:必须在无油的锅中进行,最好是沙锅或不锈钢锅;

2、雪梨膏的存放方式:必须是干净无水的密封容器,最好先用开水烫过并晾干,这种天气放冰箱可保存一个月;

3、雪梨膏的最佳饮用方法:温度在35度左右(不烫嘴为宜)的开水冲服效果最好。

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