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芝士蓝莓慕斯的做法

来源:触点天气2022-01-05 18:20:14

芝士蓝莓慕斯

简介:今年夏天分外热哦,其它甜品吃起来可能会觉得太腻太油,所以今天做一款芝士莓蓝慕斯蛋糕吧,首先因为它不用动烤箱,其次,冰爽清凉哦,而且酸甜适口,大人孩子都会喜欢。特别是加了芝士,感觉奶香浓郁,口感更扎实醇厚。蓝莓酱也是自己做的,非常天然健康。众所周知:蓝莓果实的花色苷色素能够减轻眼疲劳及提高夜间视力。而且蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康。蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,并能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:2小时以上

用餐人数:5-6人

食材

主料:

酥性饼干:100克

淡奶油:200克

奶油奶酷:250克

牛奶:250克

黄油:15克

糖:80克

辅料:

鱼胶片:2片

糖酒液适量:适量

蓝莓酱:适量

步骤:

芝士蓝莓慕斯的做法步骤1

1.准备牛奶,淡奶油和蓝莓酱等。

芝士蓝莓慕斯的做法步骤2

2.先将饼干擀碎,放入八寸活底蛋糕模(或慕斯圈)。

芝士蓝莓慕斯的做法步骤3

3.黄油融化。

芝士蓝莓慕斯的做法步骤4

4.融化的黄油放入饼干碎拌均、压平备用。

芝士蓝莓慕斯的做法步骤5

5.淡奶油加少许糖。

芝士蓝莓慕斯的做法步骤6

6.打发。

芝士蓝莓慕斯的做法步骤7

7.先将奶酪隔水融化,再加入牛奶和糖加热。

芝士蓝莓慕斯的做法步骤8

8.准备鱼胶片两片。

芝士蓝莓慕斯的做法步骤9

9.鱼胶片用水泡一下。捞出放入温热牛奶中(用一片半,留半片做镜面用),拌到胶完全融化。

芝士蓝莓慕斯的做法步骤10

10.将牛奶芝士糊拌入淡奶油。拌匀后倒入模具里一半。

芝士蓝莓慕斯的做法步骤11

11.另外一半取一些蓝莓酱。

芝士蓝莓慕斯的做法步骤12

12.拌匀。

芝士蓝莓慕斯的做法步骤13

13.也倒入模具中,稍拌几下形成理石纹(也可以等凉些定型再倒,形成两种颜色)

芝士蓝莓慕斯的做法步骤14

14.留一些慕斯糊,另做一个小点的心型。

芝士蓝莓慕斯的做法步骤15

15.将做好的慕斯放入冰箱冷藏。到基本凝固。将小点的心型放在大心型上。

芝士蓝莓慕斯的做法步骤16

16.另外半片鱼胶片加糖酒液融化,再加少许果汁。将糖酒液均匀淋在做好的慕斯上,冷藏一夜。

芝士蓝莓慕斯的做法步骤17

17.第二天脱模,用合适的材料做少许装饰即可。

小贴士

没有鱼胶片也可以用鱼胶粉。但要注意粉比较容易结块,所以要凉水放入,再隔水融化。实在有溶解不开的,最后可以过一下筛,

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