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酸辣粉皮的做法

来源:触点天气2022-01-07 08:10:20

酸辣粉皮

简介:时间过得真快呀,这么快就过年了,这几天就开始做好吃的了,这叫预热活动哈!在我们东北这儿一过年就要吃很多肉类的菜品,好像不吃肉肉就没有过年的感觉似的。整天吃油腻腻的东西,感觉头都昏昏的,食欲也不振了,上次回娘家,妈妈给我一些干绿豆粉皮,这粉皮用水泡一会就变软了,可以凉拌可以炒着吃,正好趁着新春期间可以做一道清淡爽口的菜,家里有黄瓜和胡萝卜,不如把这三种食材放在一起炒一个营养丰富的菜吧,因为我特别喜欢酸辣口味的,所以又放了辣椒和醋,这样做出来的菜酸辣可口,粉皮的脆嫩、黄瓜的清香和胡萝卜的滑软搭配在一起,这道菜真是色、香、味俱全哪!

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

绿豆粉皮:200g

黄瓜:100g

胡萝卜:100g

辅料:

植物油:适量

精盐:适量

花椒:适量

葱:适量

姜:适量

蒜:适量

陈醋:适量

酱油:适量

味素:适量

干红辣椒:1个

步骤:

酸辣粉皮的做法步骤1

1.干粉皮提前泡好备用。

酸辣粉皮的做法步骤2

2.把黄瓜、胡萝卜切成片。

酸辣粉皮的做法步骤3

3.葱、姜、蒜切碎备用。

酸辣粉皮的做法步骤4

4.把干红辣椒切成圈。

酸辣粉皮的做法步骤5

5.热锅凉油,放入干辣椒圈炒香。

酸辣粉皮的做法步骤6

6.再放入胡萝卜片炒至八成熟。

酸辣粉皮的做法步骤7

7.放入葱、姜、蒜和花椒面爆香。

酸辣粉皮的做法步骤8

8.倒入适量酱油。

酸辣粉皮的做法步骤9

9.再放入黄瓜片翻炒几下。

酸辣粉皮的做法步骤10

10.放入泡好的粉皮翻炒1分钟。

酸辣粉皮的做法步骤11

11.放入适量精盐翻炒1分钟。

酸辣粉皮的做法步骤12

12.倒入少许陈醋。

酸辣粉皮的做法步骤13

13.撒入适量味素翻炒均匀即可出锅。

酸辣粉皮的做法步骤14

14.炒好的菜装盘开餐。

小贴士

如果没有绿豆粉皮,也可以用其它粉皮代替。

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