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青橄榄猪骨汤的做法

来源:触点天气2022-01-07 14:16:26

青橄榄猪骨汤

简介:南方秋冬,总觉得特别特别的干燥,尤其是早晚,家里的土匪总会小咳一下,看了很多次医生,医生都是叮嘱说,要注意饮食,因为天气太干燥了.....据说,在那缺医少药的年代,青橄榄是很多家庭的“看门神”,它对秋冬时候的流行感冒、咽喉肿痛和感冒初期咳喘都会有显著的缓解作用。今天给他们煲了青橄榄猪骨汤,是老祖宗传下来的医治咽喉肿痛和干燥咳嗽的良方,特别清肺热,尤其是天气雾霾时,喝上一碗,特舒服。

准备时间:10-20分钟

制作时间:2小时以上

用餐人数:3-4人

食材

主料:

青橄榄:150g

猪脊骨:500g

辅料:

蜜枣:适量

姜:适量

盐:适量

步骤:

青橄榄猪骨汤的做法步骤1

1.把所有材料准备好。

青橄榄猪骨汤的做法步骤2

2.猪脊骨洗干净,放进煮开水的锅中焯水。

青橄榄猪骨汤的做法步骤3

3.取出,用清水冲洗干净。

青橄榄猪骨汤的做法步骤4

4.姜去皮,切成大片。青橄榄放在盐水中泡10分钟,取出用清水冲干净,并且刀背拍一下,把青橄榄拍裂。

青橄榄猪骨汤的做法步骤5

5.锅中注入适量清水,加入所有材料。

青橄榄猪骨汤的做法步骤6

6.盖上锅盖,煮2.5—3小时。

青橄榄猪骨汤的做法步骤7

7.吃的时候,视个人口味调入适量盐。

青橄榄猪骨汤的做法步骤8

8.特清肺热。

小贴士

1、冷水下原材料,因为这样能把原料里的蛋白质、脂肪、鲜香味等物质,经加热后,充分浸出,溶于汤内,使汤味鲜醇味美。

2、烹制汤品时,水一定要一次性加足量,千万不要在煲的过程中加水。

3、用刀背拍一下青橄榄,药效会发挥的更好。

4、青橄榄的分量不要太多,平均一个人4—5颗左右就行了。

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