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清蒸鱼的做法

来源:触点天气2022-01-08 11:06:18

清蒸鱼

简介:以往做清蒸鱼是选用鲜活的河鱼,看到有朋友将冷冻鱼解冻后清蒸,也非常不错。这次买回比目鱼,很鲜,试着用来清蒸。先将鱼腌制,清蒸熟,再淋少许蒸鱼豉油,最后浇上热油。很健康的加工方法,很鲜美的味道,鱼肉很嫩,真心不错。

准备时间:2小时以上

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

比目鱼:600g

辅料:

油:适量

盐:适量

胡椒粉:适量

白酒:适量

葱:适量

花椒:适量

姜:适量

彩椒:适量

步骤:

清蒸鱼的做法步骤1

1.新鲜的比目鱼洗干净。

清蒸鱼的做法步骤2

2.将鱼去皮、去肠、去腮洗干净。

清蒸鱼的做法步骤3

3.

添加葱姜。

清蒸鱼的做法步骤4

4.加花椒。

清蒸鱼的做法步骤5

5.加盐揉搓。

清蒸鱼的做法步骤6

6.

加胡椒粉揉搓。

清蒸鱼的做法步骤7

7.加白酒揉搓均匀,密封好放在冰箱冷藏室腌制5个小时。

清蒸鱼的做法步骤8

8.腌制好的鱼入蒸锅蒸。开锅入锅,蒸10分钟左右。

清蒸鱼的做法步骤9

9.

葱切成丝放在冷水中。

清蒸鱼的做法步骤10

10.蒸好的鱼放入鱼碟,添加葱丝。

清蒸鱼的做法步骤11

11.添加蒸鱼豉油。

清蒸鱼的做法步骤12

12.锅中加油烧热,浇在鱼上。

清蒸鱼的做法步骤13

13.

上桌享用。

小贴士

葱切丝后放在冷水中会自然卷起。

腌制时间依据鱼的多少、大小而定。以将鱼腌制出好味道为标准。

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