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冰花水煎包的做法

来源:触点天气2022-01-08 21:16:22

冰花水煎包

简介:漂亮的冰花水煎包,让人一看就想吃。这次做的比期待的差了点,还需继续努力。蒸大包子剩了几个,不够蒸一锅的,索性做了一小锅水煎包,香喷喷的,还是挺受欢迎的,比起蒸的包子更诱人些。

准备时间:10分钟内

制作时间:1-2小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

面粉:500g

肉馅:250g

芸豆:200g

辅料:

油:适量

盐:适量

酵母:4g

水:250g

淀粉:适量

生抽:适量

老抽:适量

胡椒粉:适量

鸡精:适量

花椒粉:适量

步骤:

冰花水煎包的做法步骤1

1.芸豆洗净,放入锅中焯烫,凉后切碎。

冰花水煎包的做法步骤2

2.五花肉剁成肉馅,分几次加水调好。放姜末、盐、生抽、老抽、花椒粉、鸡精、胡椒粉、熟油,最后放入葱末,顺一个方向搅匀,包包子之前再加入芸豆拌匀。

冰花水煎包的做法步骤3

3.酵母用温水化开,加入面粉中,再加入适量清水,揉成软一些的面团(面要较软),放在暖和的地方发酵。等面的体积变大,内部成蜂窝状就发好了。将发好的面揉搓,揉成长条,揪成剂子。

冰花水煎包的做法步骤4

4.擀成面皮,包上馅,做成包子。

冰花水煎包的做法步骤5

5.平锅(电饼档或不粘锅都成)加热,倒入少许油,五成热时,放包子,盖盖,煎一分钟。

冰花水煎包的做法步骤6

6.倒入半碗水(提前将淀粉和水以1:10的比例拌成一碗),马上盖上盖子。听到锅里没有呲呲的水声,就做好了。

冰花水煎包的做法步骤7

7.包子煎好后,倒扣盘中即可。

小贴士

煎制水煎包要掌握好火候,不要煎糊。

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