官山自然保护区
宜春市的宜丰、
多云-6~-22°C
简介:星期天在家没事,给家人做了一道很久以前吃过的菜--卷肉卷,没想到居然做成功了,味道挺好吃的。这道菜做起来其实挺简单的,如果鸡蛋皮煎不成的话,可以用豆腐皮代替。
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
猪肉:300g
辅料:
油:适量
盐:适量
酱油:适量
鸡蛋:5个
淀粉:适量
葱:适量
水:少许
十三香:适量
步骤:
1.猪肉打成肉馅状,加入鸡蛋1个,淀粉适量,顺着一个方向搅拌均匀
2.加入十三香、盐、酱油、葱花,继续搅拌
3.加入少许水,搅拌,再加水,继续搅拌,直至肉馅稍微稀稀的就行了(不能太稠了,不然在鸡蛋皮摊不开)
4.另拿一个碗,碗内打入4个鸡蛋,搅拌均匀,油锅内加入少许油,使锅底都沾到油,把多余的油全部倒出来(这一步很重要,不要让锅底有油滴存在)。
5.锅热后,把火调到微火,锅内倒入适量蛋液,转动锅,使蛋皮均匀铺开,大概10秒钟
6.用锅铲把蛋皮外圈剥离开,用手轻轻掂起,翻转蛋皮,把另一面煎1-2秒钟
7.煎好的鸡蛋皮放在案板上晾凉待用
8.把肉馅铺在蛋皮上
9.卷成卷
10.上锅蒸30分钟
11.把蒸好的肉卷切成片,盛盘上桌
12.喜欢吃番茄酱的可以沾番茄酱吃。
趁热吃很好吃,吃剩下的可以用青椒、香菇等炒着吃,也挺好吃的。
小贴士
煎蛋皮时锅底不要有油珠。蛋皮煎不好的可以用豆腐皮代替
据2024全国交通天气最新预报显示,河南南部、安徽、江苏南部、上海、浙江中北部、江西北部、湖南北部、湖北、重庆中南部、贵州东北部、川西高原中部、西藏东南部等地部分地区有大到暴雨,其中,湖北中部和西南部、重庆东南部、湖南西北部、贵州东北部、河南南部、安徽西部等地部分地区有大暴雨。河北西北部、黑龙江中部、浙江南部、福建东北部、江西东北部、广西东南部、海南岛、贵州西部、西藏中部、宁夏大部等地局地有雷暴。另外,江苏中部、浙江东南部、广东北部等地局地有雾。
2024-06-28过去24h,中南半岛、日本南部、菲律宾群岛、马来半岛、孟加拉国、印度半岛西部沿岸、伊朗西北部、中欧南部、南欧北部、美国东南部、等地部分地区出现中到大雨,局地暴雨或大暴雨。6月28日-29日,朝鲜半岛、日本中南部、印度半岛西南部和东北部、尼泊尔东部、缅甸北部、中国长江中下游地区、加拿大南部等地局地有暴雨或大暴雨;受低涡冷空气和暖湿气流共同影响,北欧南部、南欧中西部、中欧、东欧东部等地多阴雨天气。
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2024-06-28