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什锦土司卷的做法

来源:触点天气2022-01-11 11:10:24

什锦土司卷

简介:好多人都做过土司卷,但很少有人做过加了咸鱼的,再加点素菜和蛋丝,荤素搭配、营养全面!很简单、很方便,也很好吃!

准备时间:无

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

土司:150g

咸鱼:200g(用鱼腩部分)

药芹:50g

胡萝卜:80g

鸡蛋:1个

辅料:

即食海苔碎:适量

虾皮:20g

葱姜:适量

酒:适量

油:1大勺

韭菜:适量

步骤:

什锦土司卷的做法步骤1

1.咸鱼用水浸泡半天。

什锦土司卷的做法步骤2

2.洗净后剁成大块放进盘中,加点葱姜。

什锦土司卷的做法步骤3

3.倒点酒去去腥。

什锦土司卷的做法步骤4

4.上锅蒸四十分钟左右至熟。

什锦土司卷的做法步骤5

5.晾凉后去掉鱼骨,切成丝。

什锦土司卷的做法步骤6

6.鸡蛋加虾皮、海苔碎打散。

什锦土司卷的做法步骤7

7.在油锅中摊成蛋皮。

什锦土司卷的做法步骤8

8.切成蛋皮丝备用。

什锦土司卷的做法步骤9

9.药芹和胡萝卜洗净后各切成段和丝。

什锦土司卷的做法步骤10

10.在开水中焯一下。

什锦土司卷的做法步骤11

11.捞出后晾凉。

什锦土司卷的做法步骤12

12.取一片土司,用水果刀切掉四周的硬皮。

什锦土司卷的做法步骤13

13.拿擀面杖来回压几遍。

什锦土司卷的做法步骤14

14.放上各种丝。

什锦土司卷的做法步骤15

15.卷成卷,用烫过的韭菜扎一下就行了。

小贴士

1、咸鱼用的是鱼腩部分,这里的鱼肉刺好剔除,肉质相对嫩一点。

2、胡萝卜也可生吃,如果和药芹一起焯水,药芹要先放。

3、土司用擀面杖来回压几遍,便于卷成卷。

4、土司上可以抹点沙拉酱,我嫌热量太高,也就不放了。

5、因为咸鱼相对要咸一点,如果是其他的,那煎蛋皮的蛋液中就要放点盐,蔬菜焯水时也要放点盐,要不就没什么味了。

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