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木耳羊肉片的做法

来源:触点天气2022-01-11 19:18:27

木耳羊肉片

简介:木耳羊肉片是一道清真菜,也是一道家常菜,在清真餐厅的都有。这做法和汉族的木耳肉片差不多的,不同之处就是一个是羊肉,一个是猪肉做的。配菜也有些不同,汉族的木耳肉片一般不会加洋葱的,新疆的清真菜一般加洋葱的多些,这也是新疆菜的特点,爱吃洋葱,爱把洋葱和羊肉一起出现。木耳,别名黑木耳、光木耳。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。解毒,提高免疫力,抑癌抗瘤

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

干黑木耳:30g

羊肉:100g

红辣椒:25g

洋葱:50g

青辣椒:25g

辅料:

油:适量

盐:适量

淀粉:少许

味极鲜:2g

香油:2g

步骤:

木耳羊肉片的做法步骤1

1.主料:黑木耳、羊肉、青红辣椒、洋葱

辅料:植物油、盐、味极鲜、淀粉、香油、鸡精

木耳羊肉片的做法步骤2

2.把黑木耳用温水泡软

木耳羊肉片的做法步骤3

3.去蒂洗净

木耳羊肉片的做法步骤4

4.青红辣椒洗净切块,洋葱切块

木耳羊肉片的做法步骤5

5.把羊肉切块,用淀粉香油味极鲜抓均匀腌制一会

木耳羊肉片的做法步骤6

6.热锅凉油加羊肉片炒到变色捞起

木耳羊肉片的做法步骤7

7.热锅凉油加青红辣椒

木耳羊肉片的做法步骤8

8.洋葱翻炒出香味

木耳羊肉片的做法步骤9

9.加黑木耳

木耳羊肉片的做法步骤10

10.加盐翻炒翻炒均匀

木耳羊肉片的做法步骤11

11.加盐翻炒翻炒均匀

木耳羊肉片的做法步骤12

12.加味极鲜

木耳羊肉片的做法步骤13

13.加鸡精尝味出锅即可

小贴士

黑木耳用温水泡最好

这道菜不可久炒

青红辣椒、洋葱炒的断生就好

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